Paul Gosset

Au fil des temps - Eté | Bouteille 75CL

Toujours avec cette notion du temps qui passe, la série Au Fil des Temps de Paul Gosset s’attarde sur les quatre saisons qui marquent le vignoble. De la croissance précoce à la floraison abondante en passant par le repos tranquille, les étiquettes de ses bouteilles dévoilent les différentes étapes du vignoble à chaque période de l’année.

Les terroirs de la Maison si distincts par leurs expositions, leurs cépages, leurs sols et leurs expressions, permirent à Paul Gosset de les vinifier séparément pour créer cette série Au Fil des Temps. Sur cette déclinaison de terroirs en quatre saisons, nous retrouvons ici L’Été.

L’Été est un Blanc de Noirs composé de Pinots Noirs issus des vignobles d’Aÿ, village classé Grand Cru dans la Vallée de la Marne, berceau viticole depuis 2000 ans et royaume champenois du Pinot Noir. Dans ce terroir, le Pinot Noir permet de confectionner des vins expressifs, généreux et pleins.

Ce champagne est vinifié à 70% en fûts afin de travailler sur une belle concentration et une oxydation naturelle.

Le faible dosage de cette cuvée Été à 2 g/l révèle toute l’élégance et le caractère de son vin. Comme cette belle saison, L’Été est un champagne vif, fruité et puissant qui se suffit à lui-même. Il se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’avec des viandes blanches ou du poisson.