Perrier-Jouët

Belle Epoque Blanc de Blancs 2012 | Bouteille 75CL - Caisse bois

La cuvée Belle Epoque Blanc de Blancs 2012 signée Perrier-Jouët est un champagne exceptionnel. Elaboré à partir de Chardonnay venant des plus beaux terroirs de la Côte des Blancs, c’est une cuvée remarquable de précision et de finesse. Fidèle aux principes exigeants de ses fondateurs, la Maison Perrier-Jouët ne déclare un millésime que les années où les meilleures conditions sont réunies, ce qui explique la rareté de ses champagnes.

L’année 2012 a été caractérisée par un printemps pluvieux, et une début d’été maussade. Mais à partir de la mi-août, l’été s’installa en Champagne apportant un temps très sec et des températures chaudes jusqu’à la fin des vendanges. Le rendement de la vendange 2012 fut relativement modeste, contribuant ainsi à donner des vins concentrés.

« Par son élégance, son raffinement et sa belle texture soyeuse, ce champagne me rappelle l’orchidée blanche, ma fleur préférée. » Séverine Frerson, Chef de Caves

Cette cuvée se pare d’une robe de couleur or pâle et lumineuse.

Le nez est raffiné et délicat, avec des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

L’attaque est franche et délicate. Le vin est subtil et ciselé, avec une nuance de poivre blanc. Ce champagne a une texture soyeuse élégante et une longueur presque infinie en bouche. Il a un incroyable potentiel de garde.

Cette cuvée de prestige, Belle Epoque Blanc de Blancs 2012, est un vin de gastronomie, idéal pour réaliser des accords avec des produits de la mer nobles comme une Saint-Jacques en carpaccio et zestes d’agrumes, un bar en croûte de sel, un turbot, un homard ou des langoustines.