Philippe Lancelot

Ivresse 2012 | Bouteille 75CL

La cuvée Ivresse 2012 signée Philippe Lancelot est la première à avoir été vinifiée sans soufre au domaine.

L’idée trottait dans la tête de Philippe Lancelot depuis un moment, mais il manquait un déclic. Ce fut le cas lorsque Hervé Jestin, célèbre œnologue champenois, lui proposa lui proposa d’acheter deux fûts provenant du plus célèbre château de vins liquoreux. Une offre qui ne se refuse pas.

Accompagné par Hervé Jestin, Philippe lancelot choisit les raisins de deux terroirs : Chouilly lieu-dit 'le fond du bateau' (83%), et Cramant, lieu-dit 'le bateau' (17%), deux vignes situées non loin l'une de l'autre.

Le mariage de ses deux terroirs Grand Cru, et leur élevage dans les fameux fûts de chêne donna un vin extraordinaire. Au fil de son vieillissement des notes nobles s’imposèrent, des chaleureuses et délicatement patinées.

Ce sont ces sensations à la dégustation qui invitèrent Philippe Lancelot à choisir les couleurs de l’habillage singulier de cette bouteille. « Épicurien et un brin provocateur, pourquoi par interpeller quelques esprits avec ce nom : Ivresse. J'ai voulu également, à travers le choix de l'illustration dire 'vivons, restons insouciants' et faisons un clin d'œil à Alfred de Musset ».