Champagne Philipponnat - Clos des Goisses 2004 - Bouteille 75CL - Coffret
      Champagne Philipponnat - Clos des Goisses 2004 - Bouteille 75CL - Coffret

      Philipponnat

      Clos des Goisses 2004 | Bouteille 75CL - Coffret

      Le Clos des Goisses de la maison Philipponnat fait partie des cuvées mythiques. C’est un champagne élaboré à partir du plus exceptionnel des coteaux de Champagne.

       
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      Description

      Le Clos des Goisses de la maison Philipponnat fait partie des cuvées mythiques. C’est un champagne élaboré à partir du plus exceptionnel des coteaux de Champagne.

      C’est une cuvée qui marie 65% de Pinot Noir et 35% de Chardonnay, des raisins vendangé dans le célèbre Clos des Goisses, un vignoble de 5,5 hectares situé à Mareuil-sur-Aÿ, ceint de murs. C’est le Clos le plus ancien et le plus pentu de Champagne, il jouit d’une exposition plein sud remarquable.

      Ce champagne est partiellement vinifié sous bois (50%) afin d’apporter une touche de complexité. La fermentation malolactique n’est pas effectuée afin de conserver beaucoup de fraîcheur qui vient équilibrer la puissance du terroir.

      Le Clos des Goisses a vieilli 10 ans dans les caves de la maison afin de développer ses arômes.

      Dans son millésime 2004, c’est une cuvée qui possède une robe intense, avec des bulles fines et délicates.

      Au nez, on découvre des notes gourmandes sur des notes pâtissières, et une touche de vanille.

      Sur le palais, on découvre un champagne à l’attaque crémeuse, plein de finesse et de minéralité. C’est un millésime 2004 équilibré entre fraîcheur et chaleur.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (65%)Chardonnay (35%)

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2004

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Non réalisée

      Dégustation

      • Accords:

        S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20152019
        (Apogée)
        2030

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes)

      L'avis des guides

      4.5 / 5(6 notes de guides)
      18.5 / 20
      Bettane & Desseauve
      2 étoiles
      Hachette
      19 / 20
      Jancis Robinson
      96 / 100
      Parker
      85 / 100
      Richard Juhlin
      92 / 100
      Wine Spectator

      Philipponnat Clos des Goisses 2004: bon à savoir

      📦 PackagingChampagne en coffret
      🍾 FormatBouteille
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé partiellement sous bois
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique non réalisée
      🎨 CouleurChampagne blanc
      ⭐ MillésimeMillésime 2004
      🍇 CépagePinot noirChardonnay
      ❤️ SélectionChampagne millésimé