Philipponnat

Grand Blanc 2008 | Magnum 150CL

La Cuvée Grand Blanc 2008 est un champagne d'exception élaboré uniquement à partir de Chardonnay de Premiers et Grands Crus (Côte des Blancs, village de Trépail et Clos des Goisses).

C’est une cuvée qui détonne dans la gamme Philipponnat, marquée par le Pinot Noir. C’est un Blanc de Blancs qui permet de découvrir le savoir-faire maison, qui plus est sur un grand millésime.

L'été de l'année 2008 a été frais, suivi d'un beau mois de septembre chaud et ensoleillé ce qui a donné de beaux raisins très concentrés.

Le Grand Blanc 2008 Philipponnat a été vinifié en partie en cuves, partie pour laquelle une fermentation malolactique partielle a été réalisée, et en partie en fût de chêne, partie pour laquelle la malolactique a été bloquée.

Le dosage est extra brut (4,25 g/l) permettant de préserver sa pureté originelle.

Le Grand Blanc 2008 Philipponnat se pare d’une robe or clair, ses bulles sont fines et vives.

Au nez, c’est un champagne qui évoque des notes d’écorces d’agrumes, de fleurs blanches, puis une touche de poivre blanc et d’épices.

Sur le palais, c’est une cuvée à la texture crémeuse qui évolue ensuite sur des notes de mirabelle. La finale possède une très belle minéralité.