Champagne Philipponnat - Sublime Réserve 2008 - Bouteille 75CL - Etui | Plus de Bulles
    Philipponnat Sublime Réserve 2008 2008 Bouteille 75CL Etui

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    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Chardonnay (100%)

    • Terroirs:

      Côte des blancsVallée de la Marne

    • échelle des crus:

      Premier cru

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      2008

    • Elevage du vin:

      Elevé en cuve

    • Fermentation Malolactique:

      Réalisée partiellement

    • Dosage:

      Sec (entre 17 et 32 g/l)

    Dégustation

    • Arômes:

      FloralFruitéEpicéFrais

    • Accords:

      A déguster sur un plat de caractère ou sur un dessert

    • Température de service:

      9°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20182032
      (Apogée)
      2022

    Description

    La cuvée Sublime Réserve 2008 signée Philipponnat est un champagne sec, c’est à dire plus sucré que les champagnes traditionnels, qui offre des notes de miel de fleur et de fruits blancs confits.

    C’est une cuvée élaborée à partir de Chardonnay venant de terroirs classés Premiers et Grands Crus. Ce champagne est vinifié uniquement en cuve inox afin de conserver un maximum de fraîcheur et de légèreté. La fermentation malolactique n’est pas réalisée afin de préserver la fraîcheur naturelle du vin et améliorer son potentiel de garde.

    Ce champagne sec est dosé à 30 g/l, ce qui apporte une touche suave, tout en conservant de la fraîcheur et de la vivacité.

    La cuvée Sublime Réserve 2008 s'habille d'une robe or pâle, avec des bulles nombreuses et fluides.

    Au nez, on découvre une cuvée très expressive, sur des arômes de fruits jaunes (abricot, mangue, poire et pomme rainette), qui évolue ensuite vers notes de pain toasté et de miel.

    Sur le palais, l’attaque est légère et équilibrée. Le vin dévoile des notes de miel floral, et de fruits blancs confits, soulignés par un caractère minéral. C’est une bouche complexe, persistante, avec une finale vanillée.

    La superbe tension du millésime 2008 vient apporter une belle fraîcheur et équilibrer le dosage important.

    La Sublime Réserve 2008 Philipponnat s’accordera à merveille avec des plats onctueux : foie gras, viandes, volailles préparées aux fruits secs ou frais. Elle trouvera également une belle résonnance avec une cuisine orientale et des desserts légers (tartes aux fruits, nougats).

    L'avis des clients

    5.0/5 (1 avis client)
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    Les avis sur cette cuvée

    1. Domenico v.2 août 2019

      Sublime Réserve 2008 - etui - bouteille 75cl

      tres tres bien ! conforme à mes attentes; produit très bon
    Format: bouteille
    Echelle: Premier Cru
    Catégorie de champagne: champagne sec
    Type de champagne: Blanc de Blancs
    Millésime: Millésime 2008
    Cépage: Chardonnay