Cœur de Craie Trois-Puits 2018 de la Maison Pierre Baillette est une cuvée de haut vol élaborée en 100% Pinot Noir du lieu-dit « Les Chauds Champs » sur le village Premier Cru de Trois-Puits.
Ce village de Trois-Puits repose sur des sols pauvres en argile mais à la craie affleurante.
Les vins sont élevés en fûts de 350 et 500 litres et la fermentation malolactique se fait naturellement. Après dégorgement le vin est dosé Extra-Brut.
Ce vin est magnifique d’expression avec des arômes de caramel et fruits bien mûrs.
Cette cuvée Cœur de Craie Trois-Puits 2018de la Maison Pierre Baillette est vive, acidulée, saline et axée sur la finesse. Elle allie avec perfection l’intensité des arômes et une grande minéralité.
