Pierre Gimonnet

Special Club Chouilly Grand Cru 2014 | Bouteille 75CL

Le Chouilly Grand Cru 2014 signé Gimonnet est un champagne Blanc de Blancs typique, une cuvée délicate, toute en finesse, avec un bouche élégante et crémeuse.

C’est un champagne élaboré à partir de Chardonnay venant du seul terroir Grand Cru de Chouilly et plus précisément de plusieurs parcelles située sur le lieu-dit Montaigu.

Les vendanges se sont déroulées du 16 au septembre 2014, dans des conditions climatiques idéales.

Le Chouilly Grand Cru 2014 Gimonnet est vinifiée en cuve inox afin de sublimer la tension et la pureté du terroir. Elle a été mise en bouteille en avril 2015 avant de passer 4 ans dans les caves de la maison pour peaufiner ses arômes.

C’est un champagne Extra Brut (4,5g/L), qui offre un nez très délicat, sur de jolies notes florales. Au second nez, ce sont des arômes pâtissiers et gourmands qui s’imposent.

En bouche, le Chouilly Grand Cru 2014 s’ouvre sur une attaque fraîche, mais pas tranchante, la texture du vin est soyeuse, crémeuse, délicate, elle porte de belles notes d’agrumes et de fruits blancs.

C’est une superbe cuvée qui trouvera facilement sa place lors d’un apéritif.