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Champagne Pierre Paillard - Les Terres Roses XIX - Bouteille 75CL
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Champagne Pierre Paillard - Les Terres Roses XIX - Bouteille 75CL

Pierre Paillard

Les Terres Roses XIX | Bouteille 75CL

La cuvée Les Terres Roses XIX élaborée par Quentin et Antoine Paillard est un magnifique champagne rosé frais et fruité.

 

à l'unité69,95 €

Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 6 exemplaires par client tous les 30 jours.

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Description

La cuvée Les Terres Roses XIX élaborée par Quentin et Antoine Paillard est un magnifique champagne rosé frais et fruité.

Ce champagne est élaboré à partir de 4 parcelles situées sur le terroir Grand Cru de Bouzy dont les vieilles vignes sont âgées d’une trentaine d’années.

Cette cuvée est un assemblage des vins de la vendange 2019 et des vins de réserve de la récolte 2018.

Ce sont les premières bases entièrement fermentées sous bois. Tous les jus sont fermentés sous bois en demi-muids et en foudres Stockinger, venant révéler le terroir, poussant son expression.

Les Terres Roses XVII a bénéficié d’un vieillissement de 4 ans dans les caves de la maison situées à Bouzy. C’est un champagne faiblement dosé, permettant au vin de conserver un bel équilibre entre complexité et finesse.

Les Terres Roses XIX se pare d'une robe rose pâle constellée des bulles fines et vives.

Le nez dévoile des notes de pétales de fleurs, puis s’ouvre sur des arômes plus gourmands de fruits rouges et d’agrumes.

Sur le palais, le vin est frais et vif, avec une bouche soyeuse et une finale longue et fruitée.

Cette cuvée Les Terres Roses XIX se mariera parfaitement avec des crustacés ou encore des desserts à base de fruits très peu sucrés.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (64%)Pinot Noir (36%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsBouzy

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FloralFruité

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20242027
    (Apogée)
    2036

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Guy Savoy (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris)

L'avis des guides

4.2 / 5(6 notes de guides)
91 / 100
Revue du Vin de France
92 / 100
Wine Spectator
93 / 100
Parker
16.5 / 20
Gault & Millau
16.5 / 20
Bettane & Desseauve
88 / 100
Tyson Stelzer

L'avis des clients

4.0/5 (1 avis client)
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Les avis sur cette cuvée

  1. PIERRE J.12 décembre 2020

    Les Terres Roses XVI - nu - bouteille 75cl

    Ce qui intéressant est la conformité des vins livrés et de leur descriptif sur le site ! Je n'ai que très rarement été déçu !

Pierre Paillard Les Terres Roses XIX: bon à savoir

🍾 FormatBouteille
📍 TerroirsMontagne de reims
📏 EchelleGrand cru
↕️ DosageChampagne extra brut
❤️ SélectionChampagne bio
⏳ Elevage du vinChampagne élevé sous bois
🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
🎨 CouleurChampagne rosé
⭐ MillésimeChampagne non millésimé
🍇 CépagePinot noirChardonnay