Les Terres Roses XX du champagne Pierre Paillard est un rosé mêlant fraîcheur, finesse et complexité. Ce champagne rosé révèle tout le potentiel du Grand Cru de Bouzy. C’est une cuvée qui l’on servira aussi bien à l’apéritif que sur un plat.
L’élaboration du champagne Les Terres Roses XX Pierre Paillard
La cuvée Les Terres Roses XX est issue de 4 parcelles situées sur le terroir classé Grand Cru de Bouzy, sur la Montagne de Reims. Les vieilles vignes, âgées d’une trentaine d’années, confèrent à ce champagne une profondeur et une élégance uniques. Ce rosé d’assemblage marie avec précision 70% de Chardonnay et 30% de Pinot Noir, dont 5% de Bouzy Rouge, apportant une touche délicate de couleur et de structure.
Cette cuvée repose principalement sur la vendange 2020, complétée par des vins de réserve de la récolte 2019. Tous les jus sont fermentés sous bois, en demi-muids et en foudres Stockinger. Cette vinification et cet élevage renforcent l’expression du terroir et ajoutent une profondeur aromatique supplémentaire. Vieilli pendant 3 ans dans les caves de la maison, sous plusieurs mètres de craie, ce champagne non dosé (0 g/L) préserve l’équilibre entre fraîcheur et complexité.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée Les Terres Roses XX arbore une robe rose pâle éclatante, constellée de bulles fines et vives, qui promettent une dégustation pétillante.
Nez
Le nez dévoile des notes florales délicates, suivies d’arômes gourmands de fruits rouges et d’agrumes. Une subtile touche épicée vient compléter ce bouquet élégant.
Bouche
En bouche, ce champagne offre une texture soyeuse et une fraîcheur vivifiante. Les arômes fruités s’étirent sur une finale longue et saline, révélant une belle minéralité.
Suggestions d’accords
- Tartare de saumon aux agrumes
- Gougères au chèvre et miel
- Mini-brochettes de crevettes marinées
- Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette au citron vert
- Filet de saumon grillé, sauce à l’aneth
- Risotto aux champignons et parmesan
- Panna cotta aux fruits rouges
- Tartelette à la fraise et basilic
- Sorbet framboise et citron
Le prix de la bouteille Les Terres Roses XX Pierre Paillard
Le prix de la bouteille Les Terres Roses XX Pierre Paillard est de 59,95 €. Cette cuvée, produite en quantité limitée à 20 000 exemplaires, reflète le savoir-faire du Domaine.
Les avis sur la cuvée Les Terres Roses XX Pierre Paillard
Les amateurs de champagne louent la fraîcheur et la structure de ce rosé. Son équilibre entre finesse et complexité en fait un choix incontournable. Consultez les avis sur la cuvée Les Terres Roses XX Pierre Paillard pour découvrir les retours des connaisseurs.
Conserver ce champagne
Pour préserver les qualités de Les Terres Roses XX, il est recommandé de le conserver dans une cave sombre et fraîche, à une température constante de 10 à 12°C. Ce champagne peut évoluer favorablement pendant 6 à 8 ans, développant davantage de complexité.
Le style Pierre Paillard
Le style Pierre Paillard repose sur une vinification soignée et l’expression pure du terroir de Bouzy. Avec des fermentations sous bois et un travail parcellaire rigoureux.
