Ludes 1er Cru 2019 du champagne Pierre Paillard est une pur Pinot Meunier issu de vieilles vignes. Racé et tendu, ce champagne offre une salinité prononcée et des arômes subtils de fruits d’été. C’est un champagne idéal pour accompagner un repas gastronomique.
L’élaboration du champagne Ludes 1er Cru 2019 Pierre Paillard
La cuvée Ludes 1er Cru 2019 est élaborée à partir de Pinot Meunier provenant de vieilles vignes plantées en 1970 sur les parcelles « Les Hautes Perthes » et « Les Vigneulles de Devant ». Ces sont des parcelles situées sur le terroir Premier Cru de Ludes, au cœur de la Montagne de Reims. Ce vignoble, exposé côté est et proche du grand cru de Mailly-Champagne, bénéficie de sols calcaires et peu argileux, conférant une minéralité exceptionnelle à cette cuvée.
La vinification en fûts de chêne apporte une touche boisée discrète et une belle complexité aromatique. La prise de mousse est effectuée avec un tirage liège, suivi d’un élevage de 4 ans et demi sur lies. Cet élevage apporte une texture riche et une belle profondeur. Le dosage est minimal, avec seulement 2 g/L, pour préserver l’équilibre naturel du vin.
Le millésime 2019
Le millésime 2019 a été caractérisé par des conditions climatiques contrastées, avec un été chaud et sec offrant une maturation optimale des raisins. Ce millésime unique a permis de capturer toute la typicité des terroirs de Ludes, mettant en avant la fraîcheur et la tension propres au Meunier de ce vignoble Premier Cru.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée Ludes 1er Cru 2019 présente une robe dorée éclatante, avec des reflets cristallins et une effervescence fine et persistante.
Nez
Le nez révèle des arômes mûrs d’abricot, de pêche blanche et de nectarine, sublimés par une minéralité saline et une touche florale.
Bouche
En bouche, cette cuvée est tendue et saline, avec une belle structure et une finale persistante marquée par des notes d’agrumes et de fruits à noyau.
Suggestions d’accords
- Canapés au saumon fumé
- Gougères au fromage
- Rillettes de poisson citronnées
- Risotto aux fruits de mer
- Volaille rôtie au citron
- Pavé de saumon grillé
- Tarte aux agrumes
- Mousse à la pêche
- Sorbet d’abricot
Le prix de la bouteille Ludes 1er Cru 2019 Pierre Paillard
Le prix de la bouteille Ludes 1er Cru 2019 - Pierre Paillard est de 111,60 €. Cette cuvée rare, issue de vieilles vignes et d’un terroir d’exception, se distingue par son élaboration minutieuse et son équilibre parfait. Elle offre un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de champagnes de terroir.
Les avis sur la cuvée Ludes 1er Cru 2019 du champagne Pierre Paillard
Les amateurs de champagne saluent Ludes 1er Cru 2019 pour sa tension, sa minéralité et son expression unique du Meunier. Ce champagne est apprécié pour son équilibre entre fraîcheur et complexité. Consultez les avis sur la cuvée Ludes 1er Cru 2019 - Pierre Paillard pour découvrir les retours des connaisseurs.
Conserver ce champagne
Pour préserver toutes les qualités de Ludes 1er Cru 2019, il est recommandé de conserver les bouteilles couchées dans un endroit sombre et frais, avec une température stable entre 10 et 12°C. Ce champagne peut être dégusté dès aujourd’hui ou être conservé pendant 8 à 10 ans pour développer des arômes encore plus complexes.
