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Pierre Paillard Les Maillerettes 2015 2015 Bouteille 75CL Nu
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Pierre Paillard

Les Maillerettes 2015|Bouteille 75CL

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La cuvée Les Maillerettes Grand Cru 2015 élaborée par Antoine et Quentin Paillard est un Blanc de Noirs ample et complexe.

 
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Description



La cuvée Les Maillerettes Grand Cru 2015 élaborée par Antoine et Quentin Paillard est un Blanc de Noirs ample et complexe.

Ce champagne est élaboré à partir de Pinot Noir venant d'une seule et unique parcelle : "Les Maillerettes". C'est une parcelle de vignes située au cœur du vignoble Grand Cru de Bouzy.

Les Maillerettes 2015 de la maison Pierre Paillard est une cuvée vinifiée en partie en fût de chêne afin d’apporter un peu de gras au vin et développer sa palette aromatique. La cuvée a patienté 5 ans dans les caves de la maison avant d’être proposée à la dégustation.

C’est un champagne qui se pare d'une robe or, constellée de bulles fines et vives.

Les Maillerettes 2015 s'ouvre sur un nez floral, frais, printanier Puis après quelques minutes, il évolue vers des notes plus chaudes, plus fruitées. Des arômes qui évoquent les fruits jaunes bien mûrs.

Sur le palais, c’est un champagne intense, précis. L'attaque est fraîche, puis le vin tapisse le palais de ses notes d'agrumes et de fruits. Les Maillerettes 2015 offre une très belle longueur en bouche.

C'est un superbe champagne qui trouvera sa place aussi bien à l'apéritif que sur un début de repas.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsBouzy

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2015

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FloralFruitéPuissant

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20202024
    (Apogée)
    2031

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Guy Savoy (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris)

Format: bouteille
Echelle: Grand Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Noirs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2015
Cépage: Pinot Noir