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Pierre Paillard
Les Maillerettes 2012 | Bouteille 75CL
La cuvée Les Maillerettes Grand Cru 2012 est issue de la parcelle "Les Maillerettes" située au cœur du vignoble Grand Cru de Bouzy. Ce Blanc de Noirs s'inscrit dans les grandes productions de la Maison Paillard et s'exprime entre harmonie et complexité.
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Description
La cuvée Les Maillerettes Grand Cru 2012 est issue de la parcelle "Les Maillerettes" située au cœur du vignoble Grand Cru de Bouzy. Ce Blanc de Noirs s'inscrit dans les grandes productions de la Maison Paillard et s'exprime entre harmonie et complexité.
Cette cuvée très élégante possède toutes les qualités d'un Pinot Noir offrant un nez très floral et salin.
La robe est dorée avec des bulles fines et délicates. Le nez laisse place à un tourbillon de saveurs complexes.
La bouche se révèle intense, précise et fruitée avec une belle longueur persistante qui s'achève sur des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche.
Une cuvée de haut vol.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzy
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2012
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20172022
(Apogée)2025
Tables étoilées
Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris) 
Pierre Paillard Les Maillerettes 2012: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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