La cuvée Verzenay Grand Cru 2019 du champagne Pierre Paillard est une cuvée d’élégance et de subtilité. C’est une cuvée qui révèle toute la richesse des vieux pinots noirs du terroir de Verzenay. Avec ses arômes complexes de fruits rouges et jaunes, ce champagne offre une finale iodée et raffinée. C’est une cuvée idéale pour accompagner des plats comme un apéritif.
L’élaboration du champagne Verzenay Grand Cru 2019 Pierre Paillard
La cuvée Verzenay Grand Cru 2019 est élaborée à partir de pinots noirs issus des lieux-dits « Les Corettes » et « Les Champs Saint-Martin », plantés respectivement en 1979 et 1967. Ces parcelles, situées sur le terroir Grand Cru de Verzenay, bénéficient de sols calcaires et caillouteux offrant une grande minéralité au vin.
Ce champagne a été vinifié et élevé en barrique pour développer une structure raffinée et complexe. Après la prise de mousse, réalisée sous tirage liège, il a passé 4 ans et demi sur lies. Un élevage qui lui apporte une profondeur aromatique remarquable. Avec un dosage de 2 g/L, cette cuvée Extra Brut met en avant toute la pureté du terroir de Verzenay.
Le millésime 2019
Le millésime 2019 en Champagne a été caractérisé par des conditions climatiques contrastées. Un printemps frais et un été chaud ont permis une maturation optimale des raisins, donnant des grappes d’une qualité exceptionnelle. Les vendanges, réalisées à parfaite maturité, ont offert des fruits concentrés et équilibrés. Ce millésime se distingue par son équilibre entre fraîcheur et intensité, mettant en valeur les caractéristiques du terroir de Verzenay.
Dégustation de la cuvée
Robe
Le Verzenay Grand Cru 2019 présente une robe dorée lumineuse, animée par des bulles fines et persistantes.
Nez
Au nez, cette cuvée révèle des arômes complexes de fruits rouges, tels que la fraise et la groseille, accompagnés de notes de fruits jaunes comme la pêche et l’abricot, avec une touche subtile d’agrumes.
Bouche
En bouche, l’attaque est vive et structurée. Les saveurs de fruits rouges et jaunes s’harmonisent avec une minéralité crayeuse, offrant une finale iodée et d’une grande longueur.
Suggestions d’accords
- Tartare de saumon aux agrumes
- Gougères au comté
- Blini au caviar
- Risotto aux fruits de mer
- Filet de veau sauce morilles
- Saumon grillé au fenouil
- Tarte aux agrumes
- Macarons à l’abricot
- Mousse au chocolat blanc
Le prix de la bouteille Verzenay Grand Cru 2019 Pierre Paillard
Le prix de la bouteille Verzenay Grand Cru 2019 - Pierre Paillard est de 111,90 €. Cette cuvée exceptionnelle, issue de parcelles rares et d’une vinification d’une immense précision, représente un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de champagnes de terroir.
Les avis sur la cuvée Verzenay Grand Cru 2019 du champagne Pierre Paillard
Les connaisseurs louent le Verzenay Grand Cru 2019 pour son équilibre et sa complexité aromatique. Les amateurs apprécient particulièrement sa finale iodée et sa structure dynamique. Consultez les avis sur la cuvée Verzenay Grand Cru 2019 - Pierre Paillard pour découvrir les impressions des passionnés.
Conserver ce champagne
Pour préserver les qualités du Verzenay Grand Cru 2019, il est recommandé de conserver les bouteilles couchées dans un endroit sombre et frais, entre 10 et 12°C. Ce champagne peut être apprécié dès maintenant ou gardé jusqu’à 10 ans pour développer des arômes plus complexes.
