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    Champagne Piper-Heidsieck - Rosé Sauvage - Bouteille 75CL
      Champagne Piper-Heidsieck - Rosé Sauvage - Bouteille 75CL

      Piper-Heidsieck

      Rosé Sauvage | Bouteille 75CL

      La cuvée Rosé Sauvage de Piper-Heidsieck est un champagne rosé intense et gourmand, idéal pour accompagner à la fois des moments festifs, mais aussi des plats gastronomiques.

       

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      Description

      La cuvée Rosé Sauvage de Piper-Heidsieck est un champagne rosé intense et gourmand, idéal pour accompagner à la fois des moments festifs, mais aussi des plats gastronomiques.

      L'assemblage du champagne Rosé Sauvage Piper-Heidsieck

      Le Rosé Sauvage de Piper-Heidsieck est une cuvée d'assemblage unique, composée de 50% de Pinot Noir (dont 15% vinifiés en vin rouge), 25% de Meunier et 25% de Chardonnay, avec au moins 25% de vins de réserve. Cette composition lui confère une robe soutenue et un caractère affirmé. Les vins rouges proviennent principalement du village des Riceys, connu pour la qualité exceptionnelle de ses Pinots Noirs.

      Le vignoble

      Le vignoble de Piper-Heidsieck bénéficie de certifications en viticulture durable et de Haute Valeur Environnementale niveau 3. Les sols sont travaillés mécaniquement avec un enherbement naturel entre les rangs de vignes, sans utilisation d'herbicides. La biodiversité est encouragée par des haies d'espèces locales, des ruches à proximité des vignobles et des jachères fleuries.

      La maison Piper-Heidsieck collabore avec plus de 240 partenaires vignerons à travers la Champagne, assurant une sélection rigoureuse des raisins pour chaque cuvée.

      Vinification

      La vinification du Rosé Sauvage se fait dans des cuves inox thermo-régulées pour une fermentation alcoolique maîtrisée, suivie d'une fermentation malolactique prédominante. Les vins de réserve, représentant au moins 25% de l'assemblage, sont issus d'une collection de plus de 150 vins conservés sur lies fines. La cuvée bénéficie d'un vieillissement sur lies de 24 mois minimum, avec un dosage Brut à 8g/L.

      Le style Piper-Heidsieck

      La maison Piper-Heidsieck, fondée en 1785, est réputée pour son inventivité dans l'assemblage de vins d'exception. Sous la direction d'Emilien Boutillat, Chef de Caves, chaque cuvée reflète une quête d'excellence et une ouverture d'esprit, offrant une gamme de champagnes distinctifs et mémorables.

      Dégustation

      Robe

      Le Rosé Sauvage de Piper-Heidsieck se distingue par sa robe élégante et soutenue, dévoilant immédiatement son caractère audacieux et gourmand.

      Nez

      Au nez, ce champagne offre une explosion d'arômes d'orange sanguine, de fraise des bois, de cerise noire et de confiture de mûre, accompagnée de parfums de réglisse et de notes fumées.

      Bouche

      En bouche, la cuvée Rosé Sauvage est ronde et structurée, avec une intensité de fruits rouges qui ravit les épicuriens. Les notes épicées et fumées ajoutent une profondeur et une complexité supplémentaires.

      Combien de verres servir une bouteille de Rosé Sauvage ?

      Une bouteille de champagne de 75 cl, comme le Rosé Sauvage de Piper-Heidsieck, permet de servir environ 6 à 8 verres, en fonction de la taille des flûtes et du volume servi par verre.

      Le prix de la cuvée Rosé Sauvage Piper-Heidsieck

      Le prix de la cuvée Rosé Sauvage de Piper-Heidsieck varie généralement entre 40 et 50 euros, selon les revendeurs et les promotions en cours.

      Suggestions d'accords

      • Bouchées apéritives :
        • Filet de saumon, citron et coriandre
        • Nage de fruits rouges et feuilles de menthe
        • Courgettes et aubergines grillées, sauce tomate aux herbes
      • Plats principaux :
        • Faux filet de bœuf, tatin d’oignons rouges
        • Purée de ratte au beurre noisette et jus de veau
        • Selle d’agneau accompagnée de betterave, pomme, airelle et jus réduit
      • Desserts :
        • Nage de fruits rouges et feuilles de menthe
        • Magret de canard à l’orange

      Anecdotes étonnantes

      Le Rosé Sauvage de Piper-Heidsieck a remporté de nombreuses distinctions, dont 92/100 par Wine Spectator en 2019 et une Médaille d'Or au Mundus Vini en 2022. Emilien Boutillat, Chef de Caves, recommande de déguster ce champagne à l'apéritif ou tout au long d'un repas pour en apprécier toute la complexité.

      Avis des clients

      Les avis des clients sur la cuvée Rosé Sauvage de Piper-Heidsieck sont globalement très positifs. Beaucoup soulignent sa richesse aromatique et son équilibre parfait entre gourmandise et intensité. Les amateurs de champagne apprécient particulièrement ses notes de fruits rouges et sa capacité à accompagner aussi bien les repas que les apéritifs festifs.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (50%)Meunier (25%)Chardonnay (25%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la MarneSezannais

      Vinification

      • Couleur:

      • Non millésimé

      • Elevage du vin:

        Elevé en cuve

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Brut (entre 6 et 12 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéEpicé

      • Accords:

        A déguster sur un plat de caractère ou sur un dessert

      • Température de service:

        9°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20232026
        (Apogée)
        2033

      L'avis des guides

      4 / 5(8 notes de guides)
      1 étoile
      Hachette
      67 / 100
      Richard Juhlin
      15.5 / 20
      Bettane & Desseauve
      88 / 100
      Parker
      92 / 100
      Wine Spectator
      89 / 100
      Revue du Vin de France
      93 / 100
      Tyson Stelzer
      16 / 20
      Gault & Millau

      L'avis des clients

      4.0/5 (1 avis client)
      1. 0%
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      2. 100%
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      Les avis sur cette cuvée

      1. Alexandre H.12 août 2021

        Rosé Sauvage - nu - bouteille 75cl

        Un bon champagne rosé. Il y en a sans aucun doute des meilleurs mais celui-ci est unique dans sa manière d'être fabriqué qui lui donne un style différent. Pas pour tous car il ne ressemble pas au typique rosé.

      Piper-Heidsieck Rosé Sauvage: bon à savoir

      🍾 FormatBouteille
      📍 TerroirsMontagne de reimsCôte des blancsVallée de la marneSezannais
      ↕️ DosageChampagne brut
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé en cuve
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
      🎨 CouleurChampagne rosé
      ⭐ MillésimeChampagne non millésimé
      🍇 CépagePinot noirPinot meunierChardonnay