La maison Piper-Heidsieck fait partie des incontournables de la Champagne. Son étiquette rouge est l’une des plus indentifiable. Le style Piper-Heidseick pourrait se définir comme élégant, précis, et équilibré. Le Pinot Noir est le cépage majoritaire des cuvées de la maison, il apporte cette puissance et ces notes fruitées caractéristiques. Lorsque j’ai dégusté la gamme Piper-Heidsieck, j’ai été impressionné par la gourmandise et la maitrise de la cuvée Essentiel. Le Vintage est probablement l’un des meilleurs rapport qualité/prix de la maison, avec une puissance du Pinot Noir mariée à la finesse du Chardonnay. Enfin, la cuvée Rare est joue dans une autre catégorie. Lorsque je l’ai dégusté pour la première fois, c’était le Millésime 2006. Un millésime réputé pour son équilibre mais qui fut littéralement sublimé par la vinification du chef de cave de l’époque, Régis Camus. Un monument !
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    Champagne Piper-Heidsieck - Essentiel Blanc de Blancs - Bouteille 75CL - Etui

    Champagne Piper-Heidsieck
    Essentiel Blanc de Blancs Bouteille 75CL - Etui

    « Un champagne tout en fraîcheur et minéralité, idéal avec poissons et fruits de mer »

    93 / 100 Guide Gault & Millau
    5.00 / 5 Avis des clients (1)
    55,95 €à l'unité
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      Champagne Piper-Heidsieck - Rare 2008 - Bouteille 75CL

      Champagne Piper-Heidsieck
      Rare 2008 Bouteille 75CL

      « Toutes les émotions d’un printemps pur et infini »

      99 / 100 Guide Bettane & Desseauve
      3 étoiles Guide Hachette
      224,95 €à l'unité
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      Piper-Heidsieck a été fondée par Florens-Louis Heidsieck en 1785 à Reims. Né en 1749, ce fils de pasteur s’installe comme drapier où il tombe sous le charme d’une fille de la région et de ce vin effervescent dont on parle de plus en plus.

      La gamme des champagnes Piper-Heidsieck est construite autour du Brut Essentiel, une cuvée déclinée en deux vins, un assemblage des 3 cépages (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) et un Blanc de Blancs (100% Chardonnay). Ces deux vins emblématiques de la maison installée à Reims sont les fers de lance de Piper-Heidsieck à travers le monde. Le Rosé Sauvage est l’autre produit emblématique de la famille Piper. Le Rosé Sauvage est un rosé audacieux alliant intensité et gourmandise. C’est la cuvée la plus osée du domaine avec sa dominance de Pinot Noir, assemblée à une forte proportion de vins rouges. Chacune de ces bouteilles offre à son client une belle effervescence, une robe soutenue et un caractère affirmé sur de belles notes de fruits. Le pinot meunier est moins présent dans la gamme car il n’entre pas dans le type d’arômes recherchés. Il n’est pas pour autant absent des assemblages.


      Une maison fondée par Florens-Louis Heidsieck


      A Reims, dans le chai, le chef de cave Emilien Boutillat, travaille des dosages adaptés à chaque vin, et finalement c’est souvent le dosage brut qui est privilégié. D’ailleurs on note que c’est souvent le champagne Brut qui est choisir par le client, notamment pour son prix. La sélection des raisins et des crus qui entrent dans la composition des cuvées est l’autre grande mission du chef de cave.

      La maison a également une forte culture marketing avec chaque année la commercialisation de cuvées proposées en édition limitée. Une culture poussée plus encore par le groupe EPI auquel elle appartient depuis 2011. Contrôlé par la famille Descours, la marque a enfin les moyens de ses ambitions : partir à la conquête du monde. Elle profite pour cela d’installations dernier cri. Le groupe EPI possède également la marque Charles Heidseick. Deux maisons que l’histoire de la région a souvent liées. Même si parfois la proximité des noms a pu créer une certaine confusion pour le client.

      La sélection effectuée sur Plus de Bulles reflète le type de champagnes que nous aimons, des bouteilles qui ont retenu notre attention. Il faut noter que toutes les cuvées sont disponibles avec ou sans étui ou bien avec ou sans coffret. Le prix est légèrement supérieur lorsque l’étui ou le coffret est fourni. Chaque produit est disponible à la livraison en 24H. La livraison est également disponible en relais colis, et peut être offerte à partir d’un certain palier. Il faut enfin retenir que la note décernée par un dégustateur (Hachette, Parker Wine Advocate...) ne reflète pas nécessairement l’avis de Plus de Bulles.

      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

      Les Champagnes Piper-Heidsieck: bon à savoir

      🔢 Nombre de produits disponibles 2
      🎨 CouleurChampagne blanc
      🍾 FormatBouteille
      ↕️ DosageChampagne extra brutChampagne brut
      🍇 CépageChardonnayPinot noir
      📍 TerroirsMontagne de reimsCôte des blancsSezannaisVallée de la marne
      ⭐ MillésimeChampagne non millésiméMillésime 2008
      📦 PackagingChampagne en étui
      📏 EchellePremier cru