Le Vintage Rosé 2009 de la maison Pol Roger est un champagne qui évoque les fruits rouges, les fruits exotiques, et une certains fraîcheur. C’est une cuvée que l’on appréciera à l’apéritif, en accompagnement par exemple de toasts au saumon, mais qui pourra aussi résonner sur des plats à base de viande blanche, ou de fruits rouges.
Le Vintage Rosé 2009 Pol Roger est un mariage de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay auquel est ajouté environ 15% de vin rouge de Champagne. Cet assemblage est vinifié et élevé en cuve inox. La fermentation malolactique est réalisée afin d’obtenir une touche de rondeur.
Une fois en bouteille, le vin passe au moins 7 ans dans la fraîcheur des caves de la maison Pol Roger avant d’être proposé à la dégustation.
Ce Vintage Rosé 2009 possède une robe saumon aux reflets argentés constellée de bulles fines.
Au nez, c’est un champagne charmeur, élégant et complexe, évoquant notamment les fruits rouges. Au second nez, ce sont des notes plus épicées (vanille, poivre, cannelle..) qui se distinguent.
Sur le palais, ce Vintage Rosé Pol Roger débute sur une attaque franche, vive, puis laisse place à des arômes de fruits exotiques, de fruits secs, mais aussi de pétales de rose.
La finale est magnifique, intense, vibrant de longues secondes sur le palais.
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