La cuvée Irizée Meunier 2014 vinifiée par Régis Poissinet est un pur Pinot Meunier. Un champagne qui offre des notes fruitées, mais aussi une grande tension.
Cette cuvée est le fruit d’une sélection rigoureuse des Pinots Meuniers venant des vieilles vignes du domaine, plantées sur des terroirs argilo-calcaires et limoneux-calcaires de la Vallée de la Marne.
La vinification est faite sous bois pour la moitié des vins et en cuve inox pour l’autre moitié. Après la mise en bouteille, la cuvée Irizée Meunier 2014 patiente 6 à 7 ans dans les caves de la maison sous bouchage liège. Ce bouchage singulier permet une micro-oxygénation apportant une patine au vin.
