La cuvée Elixir de la maison René Geoffroy est un champagne demi-sec, c’est-à-dire plus sucré que les champagnes bruts traditionnels. C’est un champagne qui accompagne merveilleusement foie gras, plats épicés ou salades de fruits.
Elaborée comme la cuvée Expression à partir d’un assemblage de 50% de pinot meunier, 40% de pinot noir et 10% de chardonnay, c’est un champagne qui s’en distingue par un dosage plus important, de l’ordre de 35g/L. Ce dosage et le vieillissement plus long permettent d’obtenir un fondu remarquable entre sucre et matière du vin. La bouche révèle ainsi d’agréables saveurs de pâtisseries et de nougat.
La cuvée Elixir René Geoffroy développe des arômes de fruits mûrs et de fruits confits ponctués d’une délicieuse touche épicée et d’une finale s’étirant plusieurs secondes.
