Les Grands Blancs de la maison Robert Moncuit est un champagne plein de fraicheur, avec cette touche de gourmandises et de complexité qui distingue les grandes cuvées. C’est un champagne parfait pour l’apéritif.
Les Grands Blancs Robert Moncuit reflète le terroir de la maison qui s’étend sur 8ha sur les villages du Mesnil-sur-Oger et d’Oger. Deux terroirs grands crus de la Côte des Blancs, réputés pour leur chardonnay donnant des vins tendus et d’une finesse exceptionnelle.
« On récolte les raisins très mûrs lors de la vendange » explique Pierre Amillet, petit-fils de Robert Moncuit. « Cela permet d’obtenir des arômes francs et expressifs, tout en conservant une grande fraîcheur ».
Les vins sont ensuite élevé sous bois, en fûts de 228 litres. La fermentation malolactique est réalisée. Début mai, les vins sont mis en bouteille et passent ensuite 3 ans en cave où ils effectuent la seconde fermentation et développent leurs arômes.
La cuvée Les Grands Blancs est dosé très faiblement (entre 2 et 3 g/l), ce qui permet au vin et au terroir de s’exprimer au mieux.
Ce champagne Blanc de Blancs accompagnera parfaitement un apéritif, ou un début de repas sur une entrée froide.
L'avis des guides