Le Rosé 2008 de la maison Roederer est un champagne éclatant de finesse et de saveurs.
L’année 2008 fut une année éprouvante pour les vignes, mais avec un été bien sec et une mois de septembre exceptionnel, elle donna des raisins à la maturité parfaite, possédant un équilibre naturel exceptionnel entre fraîcheur et concentration.
Elaboré à partir d’un mariage de 66% de pinot noir et 34% de chardonnay, dont 20% des vins ont été vinifiés en foudres de chênes, cette cuvée repose sur la technique de la saignée qui consiste à obtenir laisser les raisins macérer à froid pour obtenir cette teinte unique et ces arômes riches.
Le champagne Rosé 2008 Roederer possède une robe rose saumoné, très brillante, aux reflets profonds. Son effervescence est discrète, riche et crémeuse.
Au nez on découvre une cuvée intense et précise, dominée par les notes de fruits rouges (groseille, framboise sauvage) et d'agrumes (orange, pomelos).
Au second nez, ce sont des notes plus mûres, chaudes et sucrées, des nuances de fruits secs légèrement grillés et de poudre de cacao qui naissent.
Dès l’attaque en bouche, on retrouve une belle vivacité, et immédiatement des notes de fruits frais se révèlent dans une texture soyeuse et presque crémeuse. On retrouve la marque des grands pinots noirs de l’année 2008 à travers la vinosité de cette cuvée.
Le Rosé 2008 signé Roederer offre une matière riche, portée par une fraîcheur calcaire, juste et élancée. La bulle est totalement fondue et intégrée dans cet ensemble long et frais.
La finale est minérale, avec une touche iodée et saline.
Une cuvée a la vocation gastronomique et qu’il est recommandé d’ouvrir une heure avant dégustation, tout en la conservant au frais, pour en magnifier tout le potentiel.
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