Roederer

Cristal 2012|Bouteille 75CL

Le Cristal 2012 de la maison Louis Roederer est un champagne d’une finesse et d’une complexité absolue. Une cuvée précise, tendue, soyeuse.

L’année 2012 a été l’une des plus difficiles et des plus délicates que la Champagne ait rencontré. Mais les faibles rendements et une belle fin d’été permirent d’obtenir des raisins ayant un niveau de maturité rare. Une maturité qui donna des vins riches, corsés et structurés.

La cuvée Cristal 2012 est une mariage de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay. Un tiers environ de cet assemblage a été vinifié sous bois. La fermentation malolactique a été bloquée afin de conserver une belle fraîcheur, de la tension, et un grand potentiel de garde. Le Cristal 2012 est dosé à 7,5g/l, apportant au vin une touche de gourmandise.

C’est une cuvée qui possède une robe dorée, intense et chatoyante. Ses bulles sont très vives, dynamiques.

Cristal 2012 possède un bouquet riche et complexe. On découvre des notes d’agrumes, puis une touche de fleur blanche et enfin des arômes plus épicées (vanilles, torréfaction). Au second nez, la nez s’étoffe et évoque la pâtisserie et la brioche chaude.

Sur le palais, c’est un vin intense, concentré, avec une belle présence crayeuse. La bouche est portée par une texture soyeuse, crémeuse, très élégante. Une cuvée à l’équilibre parfait entre fraîcheur crayeuses et puissance maitrisée.