Description & élaboration
La cuvée Hommage à Camille Rouge 2022 de Louis Roederer est un vin tranquille pour rendre hommage au profil visionnaire de Camille Olry-Roederer. C'est un vin aux notes de myrtille écrasée, de cerise noire et de sous-bois. En bouche, l'attaque est suave et charnue, idéale pour accompagner un dîner de viandes rôties. Élaboré par le chef de cave Jean-Baptiste Lécaillon sur une micro-parcelle de 0,2974 hectare, ce Coteaux Champenois reste une production confidentielle et rare.
Le Terroir
Le vignoble de la Maison Louis Roederer couvre ici la stricte surface du lieu-dit Milon (0,2974 hectare), à Dizy dans la Vallée de la Marne. Cette parcelle de Pinot Noir est exposée à l'ouest, une orientation qui retarde le cycle végétatif et repousse les vendanges vers la mi-septembre pour atteindre la maturité visée. La géologie locale repose sur des limons et des argiles surplombant la craie du Campanien — un socle qui retient les précipitations hivernales et structure directement l'ossature acide du vin.
Le domaine conduit ses vignes selon les cahiers des charges de la biodynamie, excluant les produits de synthèse pour stimuler la vie microbienne des sols argilo-calcaires.
La vinification
Les pieds de vigne, issus d'une sélection massale et plantés en 2009, ont été vendangés à la main le 10 septembre 2022. La vinification intègre 100 % de grappes entières lors d'une macération pelliculaire (contact prolongé entre le jus et les peaux) de 21 jours. Les rafles conservées en cuve apportent une fraîcheur végétale et épicée perceptible. La fermentation alcoolique démarre spontanément sous l'action des levures indigènes.
Ce Coteaux Champenois rouge affiche un profil sec et un taux d'alcool naturel de 13,7 %. L'élevage en fûts de chêne s'étale sur 16 mois, entre 33 % de barriques neuves et des fûts d'un à deux vins. Ce passage sous bois arrondit la trame tannique avec le temps. La mise en bouteille s'est déroulée le 13 février 2024.
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Le millésime 2022
Le cycle végétatif 2022 affiche une pluviométrie déficitaire prononcée. Le Comité Champagne a recensé cinq vagues caniculaires successives en période estivale. Les pluies orageuses survenues en juin ont préservé l'hydratation du sous-sol argileux. Les averses de la mi-août ont relancé la maturation des baies juste avant la récolte. La chaleur a concentré les sucres et les acides de la pulpe, générant des peaux très épaisses et favorisant l'extraction poussée des arômes de fruits noirs.
Dégustation
Robe
La robe sombre aux reflets grenat témoigne du contact prolongé entre le jus et les pellicules. L'extraction lente en cuve a fixé les pigments colorants en profondeur. L'ensemble affiche une belle limpidité et une brillance nette dans le verre.
Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes de myrtille écrasée et de cerise noire. Le sous-sol crayeux de Dizy transmet une minéralité associée aux notes de sous-bois. Des touches de fumée rejoignent le tabac blond, ainsi que des notes végétales et épicées.
Bouche
L'attaque suave et charnue libère des saveurs concentrées de fruits noirs. La bouche tapissante s'appuie sur une trame ferme apportée par l'élevage en chêne. La tension crayeuse étire la finale énergique.
Suggestions d'accords
- Gougères au comté affiné
- Tartine de magret fumé
- Pâté croûte au poivre
- Pigeon rôti aux cerises
- Filet bœuf Wellington
- Ris de veau braisé
- Tomme de brebis affinée
- Saint-Nectaire fermier
- Tarte fine aux figues
L'avis de l'expert Plus de Bulles
Pourquoi j'aime ?
Ce qui me touche, c'est son attaque de velours et sa bouche enrobante aux notes de fruits noirs et d'épices. J'ai adoré sa fraîcheur saline et crayeuse qui étire avec finesse ce bouquet de fleurs séchées.
Mon conseil
Servez-le idéalement à 15–16 °C dans un verre à vin pour laisser s'épanouir toute son harmonie.
Conseils
Comment conserver ce Coteaux Champenois ?
Plus de Bulles expédie cette bouteille (75 cl) dans des cartons renforcés spécialement conçus pour le transport de champagne. Après réception, stockez la bouteille à l'horizontale, à l'abri de la lumière. Idéalement dans une cave, en tous les cas dans un lieu frais et pas trop sec, à température relativement stable.
Potentiel de garde
La cuvée Hommage à Camille Rouge 2022 de Louis Roederer est armée pour une garde d'environ 15 à 20 ans en cave, grâce à son acidité naturelle et ses 13,7 % d'alcool. Les tanins s'assoupliront avec les années, et le profil aromatique évoluera lentement au fil du temps.
- Jusqu'en 2032 : la bouteille libérera des arômes primaires de fruits noirs frais et croquants.
- À partir de 2033 : l'évolution dévoilera des effluves de tabac blond et d'épices douces.
- Vers 2042 : les notes tertiaires domineront avec des registres de cuir et de sous-bois.
Conseils de service
Servez cette bouteille (75 cl) entre 14 et 15 °C. Le carafage trente minutes avant le service oxygène la cuvée et détend l'ossature tannique apportée par les rafles.
Anecdote sur cette cuvée
Les plants du lieu-dit Milon ont été mis en terre en 2009. L'équipe a patienté 13 ans avant de récolter les premiers fruits destinés à l'embouteillage. Cette vinification parcellaire d'un vin rouge tranquille contraste avec l'art de l'assemblage signé Louis Roederer. Les dégustateurs comparent souvent la trame acide de ce cru avec un grand vin rouge de Champagne millésimé, pour mesurer l'influence de la craie du Campanien.
