La cuvée Collection 246 Louis Roederer s'articule, pour cette édition, autour de l'année de base 2021. Son profil sensoriel déploie des notes de fruits jaunes et d'agrumes confits. Ce coffret contient une bouteille (75cl) et deux flûtes de dégustation. C’est une cuvée qui accompagnera apéritif, gougères ou huîtres.
L'élaboration du champagne Collection 246 Louis Roederer
Le Terroir
Les approvisionnements se répartissent entre la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Une partie des raisins provient des vignes de la maison qui possède un exceptionnel vignoble de 250 hectares. Des vignerons partenaires complètent cet approvisionnement avec leurs raisins. Le sous-sol calcaire de craie à bélemnites de Champagne imprime une tension minérale caractéristique en finale. La sélection retient des parcelles labellisées Viticulture Durable en Champagne. Cette démarche rejoint les objectifs de l'Union des Maisons de Champagne.
La vinification
Le chef de cave Jean-Baptiste Lécaillon supervise l'assemblage de cette édition. La base issue de la récolte 2021 représente 55 % du volume total. La maison y intègre 35 % de sa réserve perpétuelle initiée lors des vendanges 2012. Une proportion de 10 % de vins élevés en foudres de chêne complète l'élaboration.
L'assemblage réunit 54 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Noir et 11 % de Meunier. La prédominance du Chardonnay rappelle le répertoire des cuvées Blanc de Blancs. Ce profil s'illustre par une franche salinité en finale.
La fermentation malolactique partielle s'applique sur 30 % des lots en cuves inox. L'élevage sur lattes s'étend sur 36 mois dans les galeries souterraines en craie. Le dégorgement précède l'ajout d'une liqueur d'expédition dosée à 7 g/L. Un repos de six mois en cave clôture le cycle.
L'année de base 2021
L'année viticole 2021 enregistre des conditions climatiques fortement contrastées sur le vignoble champenois. Un épisode de gel printanier frappe les jeunes bourgeons du 6 au 8 avril. Les mois estivaux affichent une pluviométrie de 30 % supérieure aux moyennes décennales. Les vendanges manuelles s'étalent du 13 au 30 septembre selon l'exposition des crus.
Les vignerons partenaires multiplient les interventions ciblées face au mildiou. Un tri systématique des grappes s'organise directement sur le cep. L'extraction du moût retient uniquement les jus de cuvée lors du pressurage. Le Chardonnay issu des sols de la Côte des Blancs affiche une acidité marquée.
Dégustation de la cuvée Collection 246 Louis Roederer
Robe
La robe est lumineuse, et se pare de reflets dorés réguliers. L'ascension des bulles forme un cordon élégant dans le verre. L'effervescence se montre vive et dynamique dès le premier regard.
Nez
Le bouquet s'ouvre sur la chair de mirabelle. La nectarine s'associe progressivement aux senteurs d'écorce de citron confit. L'aération révèle des arômes vanillés issus du vieillissement partiel sous bois. Ces notes primaires se mêlent à de subtiles touches iodées et torréfiées.
Bouche
L'attaque déploie une texture soyeuse et crémeuse. Les saveurs de pêche blanche et de pollen enveloppent le milieu de bouche. La matière s'étire avec une vivacité singulière sur les papilles. La dégustation s'achève sur une longue finale crayeuse ponctuée de notes fumées.
Suggestions d'accords
- Gougères au vieux comté
- Huîtres fines de claires
- Toasts de saumon fumé
- Homard rôti au beurre
- Saint-Jacques poêlées
- Volaille à la crème
- Chaource affiné
- Tarte au citron
- Sablés bretons
L'avis de l'expert Plus de Bulles
Ce coffret explore la nouvelle identité de Louis Roederer. La cuvée Collection remplace le Brut Premier, cuvée historique de la maison. La bouteille (75cl) s'accompagne de deux flûtes siglées conçues par le maître verrier Lehmann. Ces verres en cristallin adoptent une forme tulipe pour optimiser l'expérience de dégustation. Leurs dimensions assurent un développement idéal des arômes autolytiques lors de l'aération. L'ensemble constitue un écrin luxueux parfaitement adapté pour un cadeau d'affaires. Les amateurs de Chardonnay tendu apprécieront également le Ruinart Blanc de Blancs, dont le profil partage cette même trame aromatique vive sur le registre des agrumes.
Conseils de conservation et de service
Comment conserver ce champagne ?
Nos cartons d’expédition sont spécialement conçus pour la livraison de champagne. Le coffret intègre une protection anti-choc sécurisant le transport des flûtes. Une fois le colis reçu, la bouteille doit reposer couchée dans une cave obscure. Une température constante de 12 °C préserve l'élasticité du bouchon en liège.
Potentiel de garde
L'acidité malique préservée de l'année de base assure une évolution structurée en cave.
- Dégustation immédiate : Le profil exprime des arômes francs de yuzu et de citron frais.
- Phase de maturité aromatique (d'ici 4 ans) : La cuvée développe des notes de viennoiseries beurrées.
- Phase d'évolution tertiaire (dans 5 à 6 années) : L'autolyse révèle des nuances complexes de noisette grillée.
Conseils de service
Servez cette cuvée autour de 10 °C pour préserver sa tension minérale. Le nettoyage manuel des flûtes Lehmann garantit un point de mousse abondant. L'aération dans le verre dissipe les notes réductives perçues au débouchage. Le réchauffement progressif révèle l'identité des cépages noirs champenois de l'assemblage.
Anecdote sur cette cuvée
Le numéro 246 désigne le nombre d'assemblages élaborés depuis la fondation de la marque. Cette numérotation acte la fin de la production du Brut Premier après plusieurs décennies. Le chef de cave Jean-Baptiste Lécaillon adapte chaque édition aux contraintes climatiques de la vendange. La proportion de vins de réserve est ajustée pour maintenir une signature stylistique cohérente. Ce flacon constitue une excellente introduction aux méthodes d'élaboration du Cristal Louis Roederer.
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