La cuvée Les Coteaux de Vallier de la maison de champagne Roger Coulon est une cuvée remarquable de complexité de finesse et de longueur.
Fruit de l’assemblage des vendanges 1998 et 1999, c’est un champagne qui repose sur 20% de pinot noir et de 80% de chardonnay.
Tous les raisins viennent d’une parcelle issue du lieu-dit Les Champs de Vallier, plantée sur de magnifiques coteaux classés 1er Cru.
La fermentation malolactique a été faite sur ce champagne afin d’en arrondir les arômes, son dosage est faible, de l’ordre de 5g/L.
La cuvée Les Coteaux de Vallier signée Roger Coulon a bénéficié d'un vieillissement en caves de 13 ans.
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