Champagne Salon - Salon 1997 - Bouteille 75CL - Coffret | Plus de Bulles
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    Salon Salon 1997 1997 Bouteille 75CL Coffret

    Salon

    Salon 1997|Bouteille 75CL

    Rupture définitive

    Le Salon 1997 est l’un des plus réussis de l’histoire de la maison. C’est un champagne hédoniste, un cuvée destinées aux amoureux du champagne.

     

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    Description

    Le Salon 1997 est l’un des plus réussis de l’histoire de la maison. C’est un champagne hédoniste, un cuvée destinées aux amoureux du champagne.

    La Salon 1997 se pare d’une robe or pâle aux reflets de nacre. Ses bulles sont vives, fines et très vivantes.

    Au nez, on découvre une cuvée d’une extrême complexité, les arômes d'acacia et d'aubépine sont portés par une magnifique minéralité apportait par le Chardonnay. Au second nez, les arômes sont chantants, merveilleux, envoutant.

    Sur le palais, le Salon 1997 révèle à la fois son extrême finesse et son insolente générosité. L’attaque est sans excès, et laisse place à un vin soyeux, délicat, affichant sans pudeur sont équilibre parfait.

    Elaboré uniquement à partir de Chardonnay venant des terroirs Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, le Salon 1997 se suffit à lui-même, mais peut aussi accompagner des fruits de mer ou un homard.

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Chardonnay (100%)

    • échelle des crus:

      Grand cru

    • Terroirs:

      Le Mesnil-sur-Oger

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      1997

    • Elevage du vin:

      Elevé en cuve

    • Dosage:

      Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

    Dégustation

    • Accords:

      A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

    • Température de service:

      11°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20122017
      (Apogée)
      2037

    Tables étoilées

    Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
    Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L’Arpège - Alain Passard (Paris) Guy Savoy (Paris) Le Bristol - Eric Frechon (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) et 16 autres établissements étoilés En savoir +

    L'avis des guides

    4.5 / 5(3 notes de guides)
    93 / 100
    Richard Juhlin
    91 / 100
    Wine Spectator
    18 / 20
    Le Point

    Format: bouteille
    Echelle: Grand Cru
    Catégorie de champagne: champagne extra brut
    Type de champagne: Blanc de Blancs
    Cépage: Chardonnay