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    Salon Salon 2004 2004 Bouteille 75CL Caisse bois
      Salon Salon 2004 2004 Bouteille 75CL Caisse bois

      Salon

      Salon 2004|Bouteille 75CL

      Rupture définitive

      Le millésime 2004 succède au remarquable 2002 signée de la célèbre maison Salon, une maison qui n’a vinifié que 37 millésimes au cours du siècle précédent. Inutile de préciser que seul l’exceptionnel a sa place dans la vinothèque Salon !

       

      Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.

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      Description

      Le millésime 2004 succède au remarquable 2002 signée de la célèbre maison Salon, une maison qui n’a vinifié que 37 millésimes au cours du siècle précédent. Inutile de préciser que seul l’exceptionnel a sa place dans la vinothèque Salon !

      On retrouve dans ce millésime 2004 tout ce qui fait la grandeur et la singularité de Salon : une superbe minéralité crayeuse, une très grande complexité et une grande profondeur avec toujours cette bulle crémeuse.

      Le Salon 2004 possède une robe or pâle.

      Au nez, c’est une cuvée complexe, sur des notes de fleurs d’oranger à peine miellées, d’agrumes.

      La bouche est fine, longue portée par une tension subtile, une belle nervosité et une grande précision.

      C’est un champagne que l’on accordera avec une poularde de Bresse à la crème, un carpaccio de coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux truffes.

      Le Salon 2004 a encore de très nombreuses années de garde devant lui durant lesquelles se développeront, s’affineront, s’exalteront ses dons exceptionnels.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Chardonnay (100%)

      • échelle des crus:

        Grand cru

      • Terroirs:

        Le Mesnil-sur-Oger

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2004

      • Elevage du vin:

        Elevé en cuve

      • Dosage:

        Brut (entre 6 et 12 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FloralFruitéMinéral

      • Accords:

        A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

      • Température de service:

        13°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20162022
        (Apogée)
        2042

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L’Arpège - Alain Passard (Paris) Guy Savoy (Paris) Le Bristol - Eric Frechon (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Astrance (Paris) Le Cinq (Paris) L’Ambroisie (Paris) La Grande Maison - Pierre Gagnaire (Bordeaux) Le Grand restaurant - Jean-François Piège (Paris) Taillevent (Paris) Le Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) L’Atelier (Arles) Le Pressoir d’Argent au Grand Hotel - Gordon Ramsay (Bordeaux) Clarence (Paris) Okuda (Paris) Le Chiberta (Paris) Restaurant Pages (Paris) Nakatani (Paris)

      L'avis des guides

      4.4 / 5(5 notes de guides)
      18.5 / 20
      Revue du Vin de France
      17 / 20
      Le Point
      93 / 100
      Parker
      2 étoiles
      Hachette
      95 / 100
      Decanter

      Format: bouteille
      Echelle: Grand Cru
      Catégorie de champagne: champagne brut
      Type de champagne: Blanc de Blancs
      Millésime: Millésime 2004
      Cépage: Chardonnay