• Exclusivité
Savart L'Ouverture Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Les vins et champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Arpège - Alain Passard (Paris) Epicure (Paris) Astrance (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) et 6 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsEcueil

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée partiellement

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Température de service:

    8°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20162019
    (Apogée)
    2026

Description

L’Ouverture débute la gamme du champagne Savart, c’est un champagne élaboré uniquement avec du pinot noir.

C'est une cuvée vinifiée partiellement sous bois (60% des vins) et pour laquelle Frédéric Savart a décidé de réaliser partiellement la fermentation malolactique afin de conserver une belle tension et tout en gommant l'impétuosité de la jeunesse. Son dopage est Brut, de l'ordre de 7g/l.

L’Ouverture signée Savart s’habille d’une superbe robe or, animée de bulles fines et nombreuses.

Ce champagne Blanc de Noirs offre un nez plein de fraicheur et de finesse.

Sur le palais, on découvre des notes complexes de fruits mûrs et d’agrumes portées par une belle fraîcheur.

C’est un champagne parfait pour un apéritif, pour aiguiser les papilles et ouvrir l’appétit.

L'avis des guides

4 / 5(4 notes de guides)
14.5 / 20
Revue du Vin de France
82 / 100
Richard Juhlin
16.5 / 20
Bettane & Desseauve
90 / 100
Parker

L'avis des clients

4.6/5 (5 avis clients)
  1. 80%
    80%4 Critiques
  2. 0%
    0%0 Critique
  3. 20%
    20%1 Critique
  4. 0%
    0%0 Critique
  5. 0%
    0%0 Critique
  6. 0%
    0%0 Critique

Les avis sur cette cuvée

  1. Rodolphe P.10 janvier 2018

    L'Ouverture - nu - bouteille 75cl

    Découvert au Meurice, grâce aux conseils de l'excellent sommelier, je suis depuis un fan inconditionnel
  2. Michel D.28 novembre 2017

    L'Ouverture - nu - bouteille 75cl

    Sacré rapport qualité/prix ! Exceptionnel pour moi
  3. Stéphane F.9 novembre 2017

    L'Ouverture - nu - bouteille 75cl

    Brillant
  4. Xavier D.20 mars 2016

    L'Ouverture - nu - bouteille 75cl

    Pour moi le meilleur BSA de Champagne, sans aucun doute possible ! Excellentissime !!!
  5. Andrea p.4 avril 2014

    L'Ouverture - nu - bouteille 75cl