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Savart
L'Ouverture|Bouteille 75CL
L’Ouverture débute la gamme du champagne Savart, c’est un champagne élaboré uniquement avec du pinot noir.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 6 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Description
L’Ouverture débute la gamme du champagne Savart, c’est un champagne élaboré uniquement avec du pinot noir.
C'est une cuvée vinifiée partiellement sous bois (60% des vins) et pour laquelle Frédéric Savart a décidé de réaliser partiellement la fermentation malolactique afin de conserver une belle tension, tout en gommant l'impétuosité de la jeunesse. Son dosage est Brut, de l'ordre de 7g/L.
L’Ouverture signée Savart s’habille d’une superbe robe or, animée de bulles fines et nombreuses.
Ce champagne Blanc de Noirs offre un nez plein de fraicheur et de finesse.
Sur le palais, on découvre des notes complexes de fruits mûrs et d’agrumes portées par une belle fraîcheur.
C’est un champagne parfait pour un apéritif, pour aiguiser les papilles et ouvrir l’appétit.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsEcueil
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéBoiséFrais
Température de service:
8°C
Plage de dégustation:
![Plage de dégustation:]()
20202023
(Apogée)2030
Tables étoilées
Epicure (Paris) Astrance (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Les Crayères (Reims) Le Clarence (Paris) La Table de l'Espadon (Paris) Itinéraires (Paris) L'avis des clients
70%7 Critiques 20%2 Critiques 10%1 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique
Les avis sur cette cuvée
- Jean-François B.23 mai 2020
L'Ouverture - nu - bouteille 75cl
Toujours aussi régulier
- Daniel S.20 avril 2020
L'Ouverture - nu - bouteille 75cl
Savart is always a good buy!!
- Ashit o.20 avril 2020
L'Ouverture - nu - bouteille 75cl
Excellent rapport prix/plaisir.
- Christian M.5 mai 2018
L'Ouverture - nu - bouteille 75cl
La plus belle découverte faite sur Plus de Bulles ! Très très grand champagne !
- Etienne L.15 février 2018
L'Ouverture - nu - bouteille 75cl
sacrée personnalitée pour ce vigneron. J'ai gouté une partie de la gamme, et L'Ouverture donne un très bel aperçu du style Savart.
- Rodolphe P.10 janvier 2018
L'Ouverture - nu - bouteille 75cl
Découvert au Meurice, grâce aux conseils de l'excellent sommelier, je suis depuis un fan inconditionnel
- Michel D.28 novembre 2017
L'Ouverture - nu - bouteille 75cl
Sacré rapport qualité/prix ! Exceptionnel pour moi
- Stéphane F.9 novembre 2017
L'Ouverture - nu - bouteille 75cl
Brillant
- Xavier D.20 mars 2016
L'Ouverture - nu - bouteille 75cl
Pour moi le meilleur BSA de Champagne, sans aucun doute possible ! Excellentissime !!!
- Andrea p.4 avril 2014
L'Ouverture - nu - bouteille 75cl
L'avis des guides