Le Clos des Croix 2018, élaboré par la maison Guillaume Sergent, est un Coteaux Champenois Blanc solaire et puissant.
Ce Coteaux Blanc est élaboré à partir de Pinot Noir provenant de Chenay dans le Massif de Saint Thierry. La vigne est exposée plein Sud, plantée dans un clos arboré, sur 20 à 30 cm de grès qui donne des raisins très concentrés. Cette vigne est totalement travaillée pour faire un vin tranquille et non un champagne.
Les raisins sont cueillis à parfaite maturité, vinifiés et élevés 18 mois dans un fût de 400 litres et bâtonnés en fonction des cycles lunaires.
En bouche le vin est rond, gras et riche, marqué par une belle tension.
Ce coteaux Champenois Le Clos des Croix 2018 de Guillaume Sergent est produit de façon confidentielle avec seulement 500 bouteilles disponibles à la dégustation.
