Guillaume Sergent est un jeune vigneron installé à Vrigny, sur la Montagne de Reims. Il élabore aujourd’hui deux cuvées parcellaires aux caractères bien trempés : Le Chemin des Chappes et Les Prés Dieu. Un Blanc de Noirs et un Blanc de Blancs, comme deux reflets de ses terroirs de Vrigny et de Coulommes-la-Montagne. Ses cuvées sont confidentielles, Guillaume Sergent élabore moins de 6000 bouteilles par an.
« Un Blanc de Blancs pur et frais qui accompagnera un apéritif ou des huîtres »
« Un Blanc de Noirs ciselé, qui trouvera sa place à l'apéritif ou sur un début de repas »
« B.O. pour Bouteilles Oubliées, un vin complexe grâce à son vieillissement prolongé »