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Thevenet-Delouvin Cuvée Prestige Non millésimé Bouteille 75CL Nu
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Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (50%) Pinot meunier (30%) Pinot noir (20%)

  • Terroirs:

    Vallée de la marne Passy-grigny

Vignification

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

Dégustation

  • Accords

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation: 2015 2018
    (Apogée)
    2024

Description

La Cuvée Prestige de la maison Thevenet-Delouvin est élaborée à partir d'un assemblage de Chardonnay (50%), de Pinot Meunier (30%) et de Pinot Noir (20%).

Il s’agit d’un millésimé non revendiqué, puisque cette cuvée est issue exclusivement des raisins récoltés en 2006.

Présentation de Isabelle et Xavier Thevenet

Seules les têtes de cuvée, le meilleur du raisin, sont présentes dans cette cuvée. Le Chardonnay prédomine avec 50% de la composition, auquel est associé du Pinot Meunier pour 40% et du Pinot Noir pour 10%.
La vinification diffère des autres cuvées de la maison, toutes vinifiées en cuve inox. Pour cet assemblage, la moitié du vin a effectué ses fermentations alcooliques et malo-lactique en fût de chêne.
Les raisins constituant la Cuvée Prestige viennent des deux rives de la Vallée de la Marne. C’est un champagne que j’aime associer avec des fruits de mer.
Patrick Borras

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

La Cuvée Prestige de la maison Thevenet-Delouvin est un champagne à la robe jaune pâle et aux reflets légèrement dorés. Sa bulle, fine et discrète, procure une sensation de légèreté.

Nez

Le nez de la Cuvée Prestige possède une belle intensité. On distingue nettement des notes de fruits très mûrs ainsi que des arômes de compote de figues et de fruits rouges.

Bouche

En bouche, la cuvée Prestige de la maison Thevenet-Delouvin possède une attaque riche et suave, avec une belle fraîcheur apportée par la présence d’un beau chardonnay.

Service

L’intensité et la puissance de ce champagne lui permette d’accompagner tout un repas. Je vous suggère de servir la Cuvée Prestige à 9°C.