Installée à Passy-Grigny, au cœur de la Vallée de la Marne, la maison Thevenet-Delouvin est adepte depuis de nombreuses années d’une viticulture durable. Isabelle et Xavier Thevenet élaborent des cuvées de terroir, au style élégant et fruité. La cuvée Carte Noire signe bien le style maison avec ses bulles fines, une touche vineuse et une belle fraîcheur. Le Brut Réserve apporte lui une touche supplémentaire de complexité et des notes de fruits plus prononcées tandis que la cuvée Chardonnay est un Blanc de Blancs vif, évoluant sur des notes d’agrumes. Isabelle et Xavier Thevenet ont développé une gamme à la vinification singulière, renouant avec les origines du champagne : les cuvées Insolite.
« Nez riche et complexe, bouche fruitée et gourmande, elle est le reflet de son terroir »
« Puissant et fruité, avec une touche de fraîcheur, idéal à l'apéritif »
« Une cuvée élégante ronde et suave, très équilibrée idéale pour un apéritif dînatoire »
« Un champagne subtil à la bulle fine à servir en réception pour environ 15 flûtes »
« Un champagne fin et surprenant, sur des notes de fruits rouges »
« Une cuvée Blanc de Blancs pure et élégante, vinifiée en fûts de chêne »
« Un 100% meunier élaboré en faible quantité qui se révèle vif et salin en finale »
« Une vinification complexe pour laisser place à une expression pure de cet extra brut »
« Sa bulle est fine et discrète, son attaque est riche et suave, d'une belle fraîcheur »
« Un rosé de saignée fin, élégant et puissant. Riche en saveurs ! »
« Une Réserve Perpétuelle débutée en 2010, d'un équilibre remarquable »