- Exclusivité
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Thevenet-Delouvin
Insolite Chardonnay | Bouteille 75CL
La cuvée Insolite de la maison Thevenet-Delouvin est un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) élaboré à seulement 1000 bouteilles.
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Description
La cuvée Insolite de la maison Thevenet-Delouvin est un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) élaboré à seulement 1000 bouteilles.
C'est une cuvée expérimentale réalisée par Xavier Thevenet afin d'explorer de nouvelles pistes aromatiques. Et le défi est relevé de fort belle manière.
Cette cuvée est très peu dosée (3,8 g/l), elle est élaborée à partir de la récolte 2003, et vinifiée exclusivement en fûts (fermentations alcoolique et malolactique en fûts). C'est une cuvée naturelle, sans artifice.
Présentation de Isabelle et Xavier Thevenet
La cuvée Insolite est composée de Chardonnays principalement issus de la rive droite de la Vallée de la Marne, seul le meilleur du raisin, la tête de cuvée, entre dans sa composition.
C’est une cuvée millésimée non-revendiquée puisque tous les raisins sont issus d'une seule et même année. La vinification a été entièrement menée en fûts de chêne, et le vin n’a été ni filtré, ni passé au froid.
C’est une cuvée non conventionnelle qui étonne par sa pureté, sa longueur et son élégance, mais aussi et surtout par ses caractères fumés. On risquerait de se tromper en pariant sur sa zone de production.
C’est une cuvée produite en quantité très limitée.
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
La Cuvée Insolite Chardonnay signée Thevenet-Delouvin possède une robe jaune claire, aux reflets jaunes verts. Sa bulle est fine, intense et vive.
Nez
C’est une cuvée qui offre un nez très agréable, avec des notes florales légèrement miellées.
Bouche
En bouche, on découvre une attaque minérale, délicate, où l’on retrouve une bulle bien présente qui apporte beaucoup de fraîcheur. Ces notes d’agrumes amènent une belle vivacité.
Service
La Cuvée Insolite Chardonnay Thevenet-Delouvin est parfaite pour un apéritif. Très équilibrée, elle porte bien son nom, Insolite, avec son style unique. Je vous conseille de servir ce champagne à 9°C. Cette cuvée est l’un de mes Coups de Cœur.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarnePassy-GrignyCerseuil
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruité
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20242028
(Apogée)2035
L'avis des clients
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Les avis sur cette cuvée
- 17 janvier 2022Thevenet J.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
"tres bien"
- 7 septembre 2019Anne m.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
"un des meilleur rapport qualité prix du marché"
- 18 février 2019UMBERTO D.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
"Molto buono, un blanc de blanc particolare."
- 13 février 2019Marc K.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
"Il me rappelle le Extra Brut, Extra Old au debut et plutot un Bollinger a la fin.. une belle mosaique, ill se marierait tres bien avec les huitres !"
- 1 février 2019Mika P.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
"Good."
- 13 août 2018Bruno c.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
"coiffe sur le poteau bien des nom plus connus"
- 5 mai 2018Christian M.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
"Très bon champagne, assez différent de ce que l'on boit habituellement"
- 11 avril 2018Adrien R.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
"très belle vinification, sur un terroir pas si évident que ça. Ce champagne accompagne aussi bien un aperitif qu'un repas. Je l'ai choisi pour accompagner des saint jacques snackées, et servies avec une sauce crémée. Un beau mariage puisque la franchise du chardonnay adoucie par la vinification, se marie très bien à le texture de la saint jacques, à l'iode et à la rondeur de la sauce."
- 19 mars 2018Sophie D.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
"très bon champagne, servis entre amis"
- 16 mars 2018Gregoire P.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
"Parfait !"
- 6 janvier 2018Mick P.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
"J'ai ouvert cette cuvée à l'apéritif puis elle nous a accompagné sur le début de repas avec brio"
- 10 décembre 2015Jean marc m.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
- 31 juillet 2014François H.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
- 24 juin 2014Bogdan N.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
- 9 avril 2014Niels c.Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl
"un extra brut très seduisant. Pour apéritif unique"
Thevenet-Delouvin Insolite Chardonnay : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
L'avis des guides