Champagne Thevenet-Delouvin - Insolite Chardonnay - Bouteille 75CL | Plus de Bulles
  • Exclusivité
  • Hve
Thevenet-Delouvin Insolite Chardonnay Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Vallée de la MarnePassy-GrignyCerseuil

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée partiellement

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FloralFruité

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20162020
    (Apogée)
    2027

Description



La cuvée Insolite de la maison Thevenet-Delouvin est un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) élaboré à seulement 1000 bouteilles.

C'est une cuvée expérimentale réalisée par Xavier Thevenet afin d'explorer de nouvelles pistes aromatiques. Et le défi est relevé de fort belle manière.

Cette cuvée est très peu dosée (3,8 g/l), elle est élaborée à partir de la récolte 2003, et vinifiée exclusivement en fûts (fermentations alcoolique et malolactique en fûts). C'est une cuvée naturelle, sans artifice.


Présentation de Isabelle et Xavier Thevenet

La cuvée Insolite est composée de Chardonnays principalement issus de la rive droite de la Vallée de la Marne, seul le meilleur du raisin, la tête de cuvée, entre dans sa composition.
C’est une cuvée millésimée non-revendiquée puisque tous les raisins sont issus d'une seule et même année. La vinification a été entièrement menée en fûts de chêne, et le vin n’a été ni filtré, ni passé au froid.
C’est une cuvée non conventionnelle qui étonne par sa pureté, sa longueur et son élégance, mais aussi et surtout par ses caractères fumés. On risquerait de se tromper en pariant sur sa zone de production.
C’est une cuvée produite en quantité très limitée.

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

La Cuvée Insolite Chardonnay signée Thevenet-Delouvin possède une robe jaune claire, aux reflets jaunes verts. Sa bulle est fine, intense et vive.

Nez

C’est une cuvée qui offre un nez très agréable, avec des notes florales légèrement miellées.

Bouche

En bouche, on découvre une attaque minérale, délicate, où l’on retrouve une bulle bien présente qui apporte beaucoup de fraîcheur. Ces notes d’agrumes amènent une belle vivacité.

Service

La Cuvée Insolite Chardonnay Thevenet-Delouvin est parfaite pour un apéritif. Très équilibrée, elle porte bien son nom, Insolite, avec son style unique. Je vous conseille de servir ce champagne à 9°C. Cette cuvée est l’un de mes Coups de Cœur.

L'avis des guides

3.9 / 5(3 notes de guides)
14.5 / 20
Bettane & Desseauve
15.5 / 20
Gault & Millau
3 étoiles
Hachette

L'avis des clients

4.4/5 (13 avis clients)
  1. 39%
    39%5 Critiques
  2. 62%
    62%8 Critiques
  3. 0%
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Les avis sur cette cuvée

  1. UMBERTO D.18 février 2019

    Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl

    Molto buono, un blanc de blanc particolare.
  2. Marc K.13 février 2019

    Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl

    Il me rappelle le Extra Brut, Extra Old au debut et plutot un Bollinger a la fin.. une belle mosaique, ill se marierait tres bien avec les huitres !
  3. Mika P.1 février 2019

    Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl

    Good.
  4. Bruno c.13 août 2018

    Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl

    coiffe sur le poteau bien des nom plus connus
  5. Christian M.5 mai 2018

    Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl

    Très bon champagne, assez différent de ce que l'on boit habituellement
  6. Adrien R.11 avril 2018

    Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl

    très belle vinification, sur un terroir pas si évident que ça. Ce champagne accompagne aussi bien un aperitif qu'un repas. Je l'ai choisi pour accompagner des saint jacques snackées, et servies avec une sauce crémée. Un beau mariage puisque la franchise du chardonnay adoucie par la vinification, se marie très bien à le texture de la saint jacques, à l'iode et à la rondeur de la sauce.
  7. Sophie D.19 mars 2018

    Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl

    très bon champagne, servis entre amis
  8. Gregoire P.16 mars 2018

    Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl

    Parfait !
  9. Mick P.6 janvier 2018

    Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl

    J'ai ouvert cette cuvée à l'apéritif puis elle nous a accompagné sur le début de repas avec brio
  10. Jean marc m.10 décembre 2015

    Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl

  11. François H.31 juillet 2014

    Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl

  12. Bogdan N.24 juin 2014

    Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl

  13. Niels c.9 avril 2014

    Insolite Chardonnay - nu - bouteille 75cl

    un extra brut très seduisant. Pour apéritif unique
Format: bouteille
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Blancs
Cépage: Chardonnay