Thiénot
Vintage 2012 | Bouteille 75CL
Le Vintage 2012 de la maison Thiénot est une cuvée ample et généreuse, portée par une tension qui lui permet de s'inviter à l'apéritif, mais également sur une entrée délicate.
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Description
Le Vintage 2012 de la maison Thiénot est une cuvée ample et généreuse, portée par une tension qui lui permet de s'inviter à l'apéritif, mais également sur une entrée délicate.
Le millésime 2012 en Champagne est un millésime ample et gourmand grâce à un bel ensoleillement. Le Vintage 2012 Thiénot marie Chardonnay et Pinot Noir à part égale.
La vinification et l'élevage se déroulent entièrement en cuve inox afin de conserver la fraîcheur et l'énergie du vin. Ce Vintage 2012 a passé ensuite 7 ans dans les caves de la maison à Reims, afin de s'y épanouir à l'abris de la lumière et des variations de température.
Le Vintage 2012 Thiénot se pare d'une robe or soutenu, parcourue de bulles fines et vives.
Au nez c'est une cuvée qui dévoile des notes d'agrumes et de fruits jaunes au premier nez. Après quelques minutes d'aération, le nez se fait plus gourmand, évoquant des notes de miel et de brioche.
En bouche, c'est un champagne ample, généreux, rond, mais toujours souligné par une belle fraîcheur. La finale est très belle, résonnant de longues secondes sur le palais.
C'est une cuvée qui conviendra parfaitement à un bel apéritif, mais également en accompagnement d'une entrée froide ou d'un poisson.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsAvizeChouilly
Vinification
Couleur:
Millésime:
2012
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPâtissierPuissant
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20202024
(Apogée)2032
Tables étoilées
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Auberge de l'Ill (Illhaeusern) Flocons de Sel (Megève) L'Ambroisie (Paris) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid) L'Assiette Champenoise (Reims) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) La Grande Maison de Bernard Magrez - Pierre Gagnaire (Bordeaux) Le Parc Franck Putelat (Carcassonne) La Villa Madie (Cassis) Albert 1er (Chamonix) Les Airelles - Pierre Gagnaire (Courchevel) Guy Lassausaie (Chasselay) Le Chabichou (Courchevel) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) L'Oasis (La Napoule) Anne de Bretagne (La Plaine-sur-Mer) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Christophe Bacquié (Le Castellet) Le Bateau Ivre (Le Bourget du Lac) Villa Archange (Le Cannet) Le Neuvième Art (Lyon) Mère Brazier (Lyon) Relais de la Poste (Magescq) La Grand'Vigne (Martillac) Chantecler (Nice) La Marine (L'Herbaudière) Carré des Feuillants (Paris) Le Gabriel (Paris) Le Taillevent (Paris) Maison Rostang (Paris) Mathieu Pacaud - Histoires (Paris) Casadelmar (Porto-Vecchio) Hostellerie de Plaisance (Saint-Émilion) Jean Sulpice (Saint-Martin-de-Belleville) 
Thiénot Vintage 2012: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Avize |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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