Le Vintage 2012 de la maison Thiénot est une cuvée ample et généreuse, portée par une tension qui lui permet de s'inviter à l'apéritif, mais également sur une entrée délicate.
Le millésime 2012 en Champagne est un millésime ample et gourmand grâce à un bel ensoleillement. Le Vintage 2012 Thiénot marie Chardonnay et Pinot Noir à part égale.
La vinification et l'élevage se déroulent entièrement en cuve inox afin de conserver la fraîcheur et l'énergie du vin. Ce Vintage 2012 a passé ensuite 7 ans dans les caves de la maison à Reims, afin de s'y épanouir à l'abris de la lumière et des variations de température.
Le Vintage 2012 Thiénot se pare d'une robe or soutenu, parcourue de bulles fines et vives.
Au nez c'est une cuvée qui dévoile des notes d'agrumes et de fruits jaunes au premier nez. Après quelques minutes d'aération, le nez se fait plus gourmand, évoquant des notes de miel et de brioche.
En bouche, c'est un champagne ample, généreux, rond, mais toujours souligné par une belle fraîcheur. La finale est très belle, résonnant de longues secondes sur le palais.
C'est une cuvée qui conviendra parfaitement à un bel apéritif, mais également en accompagnement d'une entrée froide ou d'un poisson.
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