La cuvée Avize 17 du champagne Valentin Leflaive est un Blanc de Blancs Grand Cru d’exception. Élaborée à partir de Chardonnay provenant du prestigieux terroir d’Avize, elle exprime une élégance rare, mêlant fraîcheur, minéralité et complexité aromatique.
L’élaboration du champagne Avize 17 Valentin Leflaive
La cuvée Avize 17 est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, récolté dans les vignes classées Grand Cru du village d’Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Ces vignes âgées de 20 ans bénéficient d’une exposition sud-est et poussent sur des sols riches en craie affleurante, apportant une minéralité remarquable. Situées à une altitude de 150 mètres, ces vignes profitent d’un microclimat idéal pour une maturation lente et homogène des baies.
Les vendanges sont effectuées manuellement, suivies d’un pressurage fractionné afin de ne conserver que les meilleurs jus. La fermentation se déroule intégralement en cuve inox pour préserver la pureté et la fraîcheur des arômes. Cette cuvée intègre 30% de vins de réserve, apportant une complexité supplémentaire. Après un tirage en avril 2018, Avize 17 a bénéficié d’un vieillissement prolongé de 53 mois sur lattes, développant une effervescence fine et une belle richesse aromatique. Avec un dosage de 5 g/L, cette cuvée incarne parfaitement l’équilibre recherché par Valentin Leflaive.
Le millésime 2017
Le millésime 2017, base principale de cette cuvée, a été marqué par des conditions climatiques complexes en Champagne. À Avize, les Chardonnay ont révélé une grande fraîcheur et une belle tension saline, parfaites pour exprimer la pureté et la finesse de ce terroir d’exception. Les vendanges ont permis de récolter des raisins d’une maturité optimale, offrant un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique.
Dégustation de la cuvée
Robe
Une robe jaune doré, lumineuse et éclatante, accompagnée d’une effervescence fine et persistante.
Nez
Un nez riche et délicat, dévoilant des arômes d’agrumes tels que citron et pamplemousse, complétés par des notes de chèvrefeuille et une subtile minéralité crayeuse.
Bouche
La bouche est précise et intense, marquée par une belle tension saline et des saveurs d’agrumes, offrant une finale longue et élégante.
Suggestions d’accords
- Tartare de saumon à l’aneth
- Huîtres au citron
- Canapés de langoustines
- Filet de bar au beurre blanc
- Saint-Jacques poêlées
- Risotto de homard
- Tarte au citron et basilic
- Macarons au yuzu
- Mousse à la poire et aux marrons
Le prix de la bouteille Avize 17 champagne Valentin Leflaive
Le prix de la bouteille Avize 17 - champagne Valentin Leflaive est de 79,96 €. Ce Blanc de Blancs Grand Cru, issu d’un terroir prestigieux et élaboré avec soin, représente un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de champagnes d’exception.
Les avis sur la cuvée Avize 17 du champagne Valentin Leflaive
Les connaisseurs saluent Avize 17 pour sa finesse et sa pureté. Sa tension saline et ses arômes délicats en font un favori des amateurs de Blancs de Blancs. Consultez les avis sur la cuvée Avize 17 - champagne Valentin Leflaive pour découvrir les retours des passionnés.
Conserver ce champagne
Pour conserver au mieux ce champagne, il est recommandé de le stocker dans un endroit sombre et frais, entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé jusqu’à 10 ans pour profiter de ses arômes et de leur évolution.
Le style Valentin Leflaive
Le style de Valentin Leflaive reflète une vision unique de la Champagne, mariant savoir-faire champenois et précision bourguignonne. La cuvée Avize 17 illustre cette philosophie, offrant un champagne d’une grande pureté, parfait pour les amateurs de cuvées de terroir.
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