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      Veuve Clicquot Vintage 2008 2008 Bouteille 75CL Etui

      Veuve Clicquot

      Vintage 2008|Bouteille 75CL

      Rupture définitive

      La cuvée Vintage 2008 est le fruit de l'excellence de la Maison Veuve Clicquot.

       
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      Description

      La cuvée Vintage 2008 est le fruit de l'excellence de la Maison Veuve Clicquot.

      Issu d'un assemblage de 61% de Pinot Noir (Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay, Aÿ, Verzy, Verzenay, Ludes), de 34% de Chardonnay (Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus) et de 5% de Pinot Meunier (Ludes, Dizy), il accompagnera parfaitement un comté, une anguille fumée ou un sablé au parmesan.

      Tout comme 2007, cette cuvée Vintage a la particularité de contenir 5% de vins vinifiés en foudres de bois. La micro-oxygénation résultante et le bois des parois contribuent non seulement à intensifier les arômes naturels mais aussi à accroître la puissance du champagne.

      Le millésime 2008 est, avec 2002, le plus beau de la dernière décennie avec des chardonnays possédant une fraîcheur exceptionnelle et des pinots offrant une élégance rare.

      La robe, d'un or délicat et brillant, possède une effervescence fine et persistante.

      Le nez, véritable alliance entre fraîcheur et élégance, offre des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche (abricot, pêche), rapidement secondés par des fragrances gourmandes d'amande.

      La bouche, franche et puissante, est dominée par les notes généreuses d'agrumes confits, de fruits secs et de pain brioché. La finale, longue et délicate annonce un bon potentiel de garde de 15 ans environ.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (61%)Chardonnay (34%)Pinot Meunier (5%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsCôte des BlancsOgerAvenay Val d'OrLe Mesnil-sur-OgerVerzenayAÿBouzyAmbonnayVerzyVertusDizyTauxièresLudes

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2008

      • Elevage du vin:

        Elevé en cuve

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Brut (entre 6 et 12 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéPâtissierFrais

      • Accords:

        Peut accompagner tout un repas

      • Température de service:

        9°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20182020
        (Apogée)
        2029

      Tables étoilées

      Ce champagne est servi par Patrick Borras au restaurant Pierre GAGNAIRE ***
      Patrick Borras

      Chef-Sommelier du restaurant 3 étoiles Pierre Gagnaire, Patrick Borras accompagne et conseille l'équipe de Plus de Bulles depuis 2009. Un véritable engagement et un gage de qualité pour tous les champagnes proposés sur le site.

      En savoir +

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris)

      L'avis des guides

      4.4 / 5(7 notes de guides)
      18 / 20
      Bettane & Desseauve
      16.5 / 20
      Revue du Vin de France
      17.5 / 20
      Le Point
      17 / 20
      Jancis Robinson
      92 / 100
      Parker
      2 étoiles
      Hachette
      18 / 20
      Gault & Millau

      Code EAN: 3049614160165
      Format: bouteille
      Catégorie de champagne: champagne brut
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
      Millésime: Millésime 2008