Champagne Veuve Clicquot - Vintage 2008 - Bouteille 75CL - Etui | Plus de Bulles

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Patrick Borras

Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

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Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (61%)Chardonnay (34%)Pinot Meunier (5%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsCôte des blancsOgerAvenay Val d'OrLe Mesnil-sur-OgerVerzenayAÿBouzyAmbonnayVerzyVertusDizyTauxièresLudes

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2008

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéPâtissierFrais

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20182020
    (Apogée)
    2029

Description

La cuvée Vintage 2008 est le fruit de l'excellence de la Maison Veuve Clicquot.

Issu d'un assemblage de 61% de Pinot Noir (Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay, Aÿ, Verzy, Verzenay, Ludes), de 34% de Chardonnay (Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus) et de 5% de Pinot Meunier (Ludes, Dizy), il accompagnera parfaitement un comté, une anguille fumée ou un sablé au parmesan.

Tout comme 2007, cette cuvée Vintage a la particularité de contenir 5% de vins vinifiés en foudres de bois. La micro-oxygénation résultante et le bois des parois contribuent non seulement à intensifier les arômes naturels mais aussi à accroître la puissance du champagne.

Le millésime 2008 est, avec 2002, le plus beau de la dernière décennie avec des chardonnays possédant une fraîcheur exceptionnelle et des pinots offrant une élégance rare.

La robe, d'un or délicat et brillant, possède une effervescence fine et persistante.

Le nez, véritable alliance entre fraîcheur et élégance, offre des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche (abricot, pêche), rapidement secondés par des fragrances gourmandes d'amande.

La bouche, franche et puissante, est dominée par les notes généreuses d'agrumes confits, de fruits secs et de pain brioché. La finale, longue et délicate annonce un bon potentiel de garde de 15 ans environ.

L'avis des guides

4.4 / 5(7 notes de guides)
18 / 20
Bettane & Desseauve
16.5 / 20
Revue du Vin de France
17.5 / 20
Le Point
17 / 20
Jancis Robinson
92 / 100
Parker
2 étoiles
Hachette
18 / 20
Gault & Millau
Code EAN: 3049614160165
Format: bouteille
Catégorie de champagne: champagne brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2008