Veuve Clicquot

Vintage 2015 | Bouteille 75CL - Etui

Description

Le Vintage 2015 de la maison Veuve Clicquot est un champagne complexe avec un potentiel de garde de plus de 15 ans.

L'année 2015 s’inscrit parfaitement dans la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide et été chaud et sec. La maturation, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, un millésime spectaculaire.

Le Vintage 2015 est le 67ème millésime déclarée de la Maison Clicquot. Le premier fut élaboré en 1810. Fidèle au style Maison, ce Vintage 2015 est dominé par le Pinot Noir (50%), une touche subtile de vins élaborés en foudres de chêne (10 %) et un vieillissement prolongé sur lies qui lui confèrent la richesse aromatique si caractéristique.

Ce champagne possède une robe jaune vif.

Son bouquet évoque des notes d'agrumes avec de l’orange, du pamplemousse et des zestes de citron, suivies de nuances plus fruitées comme l'abricot sec, la datte et la marmelade. Le tout est complété par des arômes pâtissiers de biscuit, de brioche et de crumble, ainsi que des notes de miel, d'amandes grillées et de noisettes.

La bouche est minéral et complexe, avec une très belle longueur.

Ce Vintage 2015 pourra accompagner des plats de fruits de mer frais, tels que de la joue de turbot en tempura avec une salade d'algues au sésame torréfié. Il se conjuguera également très bien avec des recettes aux saveurs intenses, comme les mets fumés et grillés, des ingrédients énergétiques comme les agrumes et les salicornes, ou encore des cuisines du monde qui jouent sur les textures.