Une pièce de collection, un morceau de l’histoire champenoise, la Cave Privée Veuve Clicquot 1982 est tout simplement une cuvée exceptionnelle.
L’année 1982 a offert des conditions climatiques très favorables. La sortie des grappes est très belle sur les trois cépages. La vigne qui n’a pas produit depuis deux ans, donne son maximum. Un très bel ensoleillement en septembre permet une bonne maturation. La qualité est au rendez-vous.
Le Cave Privée 1982 est un assemblage de vins provenant de 9 Grands et Premiers Crus situées dans la Montagne de Reims, la Grande Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. L’assemblage est composé de 66% de Pinot Noir et de 34% de Chardonnay. Son dosage est Extra Brut, de l’ordre de 5g/l.
C’est une cuvée qui s’habille d’une robe or, aux reflets ambrés. Son effervescence est légère, délicate et se présente subtilement, lentement.
Au nez, on découvre un champagne gourmand, sur des notes de fruits secs, de cacao, de caramel salé et d'agrumes confits.
Sur le palais, la Cave Privée 1982 Veuve Clicquot est étonnamment jeune et vive. On trouve une très belle minéralité qui souligne la fraîcheur du vin.
La finale est remarquable de complexité, déroulant des notes de bois de santal et d'abricots secs.
L'avis des guides