Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old Non millésimé Bouteille 75CL Etui

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Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (47%) Chardonnay (27%) Pinot Meunier (26%)

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation: 2017 2021
    (Apogée)
    2032

Description

La dernière venue des cuvées Veuve Clicquot, de quoi éveiller les curiosités ! La prestigieuse maison dévoile un champagne extra brut issu d’un assemblage de vins de réserve uniquement. Cette extraordinaire cuvée est composée des millésimes 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 et 2010 ! D’une magnifique structure, c’est un champagne qui allie opulence et fraîcheur, intensité et finesse. Tout le savoir-faire de la maison, la créativité et l’avant-gardisme de son Chef de Cave Dominique Demarville, sont ici mis en exergue, dans la réalisation de ce vin exceptionnel.

Dosé à 3g/L, Extra Brut Extra Old exprime sa maturité avec pureté. Son double vieillissement de 3 à 27 ans avant assemblage et de 6 ans après l’assemblage des vins de réserve marque son identité complexe et raffinée de la plus belle des manières.

Intensément doré, sa bulle est très fine sa pression n’étant que de 4,5 bar au lieu des 6 bar que l’on retrouve communément. Au nez c’est un champagne ample et dense, sur des fragrances de fruits mûrs et d’agrume confit. A la fois profond et soyeux en première bouche, on note sa fraîcheur et sa minéralité qui tirent vers une finale longue et saline.

D’un potentiel de garde de 10 à 15 ans, cette cuvée subtile et complète pourra se déguster sur une viande blanche ou un poisson noble.