Vincent Couche

Elégance | Bouteille 75CL

La cuvée Elégance ouvre la gamme des champagnes proposés par Vincent Couche, vignerons de l’Aube qui s’attelle à offrir des vins grande qualité, sains et respectueux de leur environnement.

Elégance est un assemblage de 81% de Pinot Noir et 19% de Chardonnay, provenant de Buxeuil, au sous-sol argilo-marneux de la Côte des Bar et de Montgueux de la Côte des Blancs caractérisée par son sol crayeux. Ces vignes sont âgées de 20 à 35 ans et sont cultivées en biodynamie comme l’ensemble du domaine.

Cette cuvée est vinifiée et élevée sur lies en fûts de chêne à 7% et la fermentation malolactique est réalisée avec des levures indigènes afin d’apporter plus de rondeur et de générosité au vin.

Au nez l’effervescence est gracieuse, avec une belle ampleur aromatique, dévoilant des notes de prune et s’ouvrant ensuite sur des senteurs plus boisées.

En bouche l’attaque est franche et le vin est marqué par une structure tempérée et une légère acidité.

Cette cuvée Elégance élaborée par Vincent Couche sera parfaite pour accompagner des tapas à l’apéritif et trouvera également sa place à table pour sublimer poissons et fromages.