Domaine Vincey
Oger 2020 | Bouteille 75CL
La cuvée Oger 2020 du Domaine Vincey est un pur Chardonnay d’auteur, libre et racé. Issue d’un assemblage de micro-parcelles du Grand Cru Oger, elle conjugue puissance solaire et fraîcheur crayeuse du terroir. Cette cuvée incarne l’expression la plus pure du terroir d'Oger dans un millésime singulier.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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La cuvée Oger 2020 du Domaine Vincey est un pur Chardonnay d’auteur, libre et racé. Issue d’un assemblage de micro-parcelles du Grand Cru Oger, elle conjugue puissance solaire et fraîcheur crayeuse du terroir. Cette cuvée incarne l’expression la plus pure du terroir d'Oger dans un millésime singulier.
Oger 2020 est une cuvée parcellaire, née d’un travail minutieux d’identification des terroirs les plus expressifs du Grand Cru Oger. La cuvée est uniquement élaborée à partir de Chardonnay venant du village Grand Cru d’Oger, sur sol crayeux.
Ce vin provient de trois typologies de terroirs distincts à Oger :
Chaque parcelle est pressée, vinifiée et élevée séparément pour conserver sa singularité.
Les raisins sont pressés dans un pressoir traditionnel Coquard en bois. La fermentation est spontanée, sur levures indigènes, sans ajout de soufre. L’entonnage par gravité se fait dans des barriques de chêne français de chauffe moyenne-longue. Le vin passe 12 mois sur lies avant d'être mis en bouteille et tiré liège. Le dégorgement est manuel, sans dosage. Le SO₂ total est de seulement 12 mg/L.
2020 est un millésime historique, celui de la pandémie. Au Domaine Vincey, le confinement s’est transformé en parenthèse propice à un recentrage sur l’essentiel : la vigne et le vivant. Après un hiver pluvieux bénéfique, le printemps fut sec et lumineux, favorisant une floraison homogène et une vendange saine. Les raisins récoltés entre le 1er et le 8 septembre affichaient un équilibre alcool-acidité parfait, autour de 11.8 à 12 %. Grâce à la craie d’Oger, la fraîcheur est restée intacte malgré la richesse du millésime.
La robe de la cuvée “Oger 2020” est jaune pâle, cristalline, aux reflets argentés. La bulle est fine et énergique.
Le nez évoque une craie humide, la fleur blanche et le zeste de citron. À l’aération apparaissent des notes pâtissières légères, une touche saline et une profondeur herbacée. Un nez pur, vibrant, précis.
En bouche, l’attaque est droite et intense. Le vin déroule une trame minérale et crayeuse avec une tension persistante. La finale est longue, salivante, et s’étire sur des notes de zestes, d’épices douces et de fruits blancs confits. Une densité aérienne rare.
Conservez la bouteille nue de la cuvée Oger 2020 à l’horizontale, dans un endroit sombre, frais (10-12 °C), stable et sans vibration.
Grâce à sa vinification naturelle, son absence de sulfites et son équilibre millésimé, cette cuvée peut se garder jusqu’en 2030. Elle gagnera alors en complexité, avec des notes tertiaires de miel, tilleul et pain grillé.
Oger 2020 du Domaine Vincey est une cuvée rare, parfaite pour une dégustation entre initiés, un repas gastronomique minéral ou un cadeau pour amateurs de champagnes naturels. Sa densité pure et son absence d’artifice en font un champagne de contemplation et de transmission.
Ce millésime 2020 a été tiré sur liège et dégorgé à la main, en mai 2024. Chaque bouteille est une œuvre vivante, issue de levures indigènes, sans collage, ni filtration, et sans ajout de sulfite. Le Domaine Vincey propose cette cuvée dans une production ultra-limitée : 3871 bouteilles seulement ont été élaborées.
Chardonnay (100%)
Côte des BlancsOger
Grand cru
2020
Elevé sous bois
Brut nature (0 g/l)
FruitéMinéral
Idéal à l’apéritif
9°C
🍾 Format | Bouteille |
---|---|
📍 Terroirs | Côte des blancs |
📏 Echelle | Grand cru |
↕️ Dosage | Champagne brut nature |
💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
❤️ Sélection | Champagne bio, Champagne sans sulfite ajouté, Champagne millésimé |
⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
🎨 Couleur | Champagne blanc |
🍇 Cépage | Chardonnay |
⭐ Millésime | Millésime 2020 |