La cuvée Les Prémices du champagne Egly-Ouriet offre un style moins vineux que le reste de la gamme. Avec son dosage minimaliste et son caractère vif, cette cuvée est idéale pour découvrir un champagne à la fois accessible et d'une belle complexité.
L’élaboration du champagne Les Prémices Egly-Ouriet
La cuvée Les Prémices est un assemblage harmonieux des trois cépages champenois : 33% de Chardonnay, 33% de Pinot Meunier et 33% de Pinot Noir. Les raisins proviennent exclusivement du Massif de Saint-Thierry, et plus précisément du village de Trigny, un terroir historique pour la famille Ouriet.
Les sols argilo-calcaires riches en craie confèrent à cette cuvée une minéralité et une fraîcheur remarquables. Les vignes quadragénaires sont cultivées avec soin pour garantir des raisins d’une qualité optimale. La vinification en fûts de chêne, suivie d’un élevage de 36 mois sur lattes, permet de développer une structure satinée et une belle complexité aromatique. La fermentation malolactique n’est pas réalisée, préservant ainsi une belle tension et offrant un potentiel de garde remarquable.
Avec un dosage réduit à 2g/L, Les Prémices reflète la signature Egly-Ouriet : pureté, finesse et précision.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée Les Prémices présente une robe dorée lumineuse, animée par une effervescence fine et persistante.
Nez
Le nez est marqué par une minéralité éclatante, accompagnée de notes florales délicates et d’une pointe d’agrume, comme le citron confit et le pamplemousse.
Bouche
En bouche, cette cuvée dévoile une structure vibrante et satinée, où les arômes de fruits blancs et de noisette se mêlent à une finale minérale qui invite à reprendre une coupe.
Suggestions d’accords
- Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
- Verrines de crevettes marinées
- Tartare de bar au citron vert
- Risotto au safran
- Cabillaud vapeur aux herbes
- Volaille fermière aux légumes glacés
- Macarons à la vanille
- Tartelette aux agrumes
- Sorbet au citron et basilic
Le prix de la bouteille Les Prémices Egly-Ouriet
Le prix de la bouteille Les Prémices Egly-Ouriet est de 65 €. Cette cuvée élégante, produite en quantités limitées, reflète parfaitement le savoir-faire et l’authenticité du domaine Egly-Ouriet.
Les avis sur la cuvée Les Prémices Egly-Ouriet
Les connaisseurs apprécient particulièrement la précision et la fraîcheur de cette cuvée, qui séduit autant les amateurs éclairés que les néophytes. Découvrez plus d’avis sur cette cuvée en consultant les avis sur la cuvée Les Prémices Egly-Ouriet.
Conserver ce champagne
Pour préserver toutes les qualités de la cuvée Les Prémices Egly-Ouriet, il est conseillé de la conserver à l’horizontale, entre 8 et 10°C, à l’abri de la lumière. Ce champagne peut être dégusté dès maintenant ou évoluer en cave.
Le style Egly-Ouriet
Le style Egly-Ouriet se distingue par une recherche constante d’excellence et une expression authentique des terroirs. Sous la direction de Francis Egly, le domaine est devenu une référence incontournable, reconnu pour ses champagnes à la fois puissants et élégants, véritables joyaux de la Champagne.
