Confiance élaborée par Franck Pascal est un coteau champenois rouge, c’est-à-dire un vin tranquille. Élaboré et assemblé à partir de Pinot Meunier des vendanges 2018 (49%) et 2022 (51%), est un vin rouge, frais, croquant et délicat.
Ce vin rouge est vinifié à partir de vieilles vignes (près de 60 ans) de Pinot Meunier, cépage traditionnel de Champagne. Après macération, la vinification se déroule en petits fûts de chêne, sur lies entières.
Les vins rouges de Champagne se distinguent par leur fraîcheur et leur notes fruitées. Confiance reflète parfaitement cela, avec des notes de petits fruits rouge frais, et une minéralité caractéristique du terroir champenois.
C’est un vin rouge qui se mariera parfaitement avec une côte de veau grillée ou de la charcuterie corse.
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