La cuvée Fluence signée Franck Pascal est un champagne qui offre un très bel équilibre entre minéralité, tension, fruité et maturité. C’est une cuvée complexe qui donne déjà un superbe aperçu du savoir-faire de la maison.

La cuvée Fluence est le fruit d’un mariage de 60% de Pinot Meunier, 34% de Pinot Noir et 6% de Chardonnay. Franck Pascal privilégie une vinification la plus naturelle possible. Ainsi ce sont les levures naturellement présentes sur le raisin qui déclenche la première fermentation. La fermentation malolactique n’est pas provoquée, elle est enclenchée naturellement par le vin. Pour préserver les sensations capturées dans le raisin, la vinification et l'élevage se déroulent à température du chai, sans additif, et sans technologie pour chauffer, refroidir ou filtrer les vins.

La cuvée Fluence est un champagne tendre, gourmand, à la belle tension. Une cuvée idéale pour l’apéritif.