La cuvée Libérance 2015 est particulière pour Franck Pascal. Cette année, il décide de ne pas élaborer les cuvées Sérénité, Quinte Essence et Harmonie. Il sélectionne les meilleurs jus, ceux avec le meilleur taux vibratoire, la meilleure résistance à l’oxydation, ceux ayant une belle plénitude en bouche et une grande trame minérale, pour élaborer une cuvée éphémère, la cuvée Libérance.
La cuvée Libérance est un assemblage de 86% de Pinot Meunier, 10% de Pinot Noir et 4% de Chardonnay, vinifié en cuve émaillée. C’est un champagne non dosé.
