Cette carafe à décanter a été imaginée par le chef champenois triplement étoilé Arnaud Lallement en collaboration avec la verrerie Lehmann. C’est la carafe que l'on retrouve bien entendu sur les tables de son restaurant L'Assiette Champenoise.
Né en Champagne, Arnaud Lallement a tissé un lien très fort avec les artistes vignerons de la région et les grandes maisons. Sa cuisine résonne merveilleusement sur les grands vins, c’est une cuisine d’émotion et de sensibilité.
Il a dessiné une collection de verres et de carafes aux courbes élégantes, qui permettent aux arômes de se concentrer et de s’exprimer pleinement.
Cette carafe permet de décanter et de favoriser le développement des arômes du vin et du champagne. Pour carafer un champagne, il est conseiller de laisser la cuvée s’ouvrir seulement quelques minutes, afin de conserver une belle effervescence.
« Je m’attache à faire une cuisine très droite, très pure, sur le fil de l’acidité. J’ai voulu que la collection soit à son image ».
La carafe Arnaud Lallement n°2 mesure
- 348 mm de haut
- 130 mm de large.
Elle est soufflée bouche et a une contenance de 75 cl.