Nicolas Maillart

Les Auges 1er Cru 2020 | Bouteille 75CL

Description

La cuvée Les Auges Premier Cru 2020 signée Nicolas Maillart est une expression rare et aboutie du Pinot Noir de Villers-Allerand, Premier Cru de la Montagne de Reims. Issu d’une seule parcelle cultivée en bio et vinifié intégralement sous bois, ce champagne Brut Nature combine puissance, fraîcheur et pureté. Une cuvée d’auteur, élaborée avec précision et sans compromis, pour les amateurs de champagnes de terroir à la personnalité affirmée.

Un terroir Premier Cru d’exception

Située sur les hauteurs de Villers-Allerand, classé en Premier Cru, la parcelle Les Auges s’étend sur 1,2 hectare. Plantée en 1973 et 2010, elle repose sur des sols argilo-calcaires riches, parfaitement adaptés au Pinot Noir. Le terroir se distingue par une belle capacité à restituer la fraîcheur des sous-sols calcaires tout en donnant de la densité au vin.

La vigne est certifiée biologique et travaillée dans le respect du vivant. Le domaine Maillart applique des pratiques agroécologiques poussées pour laisser s’exprimer le terroir avec sincérité.

Une vinification sans compromis

La vendange 2020 est intégralement vinifiée sous bois, sans fermentation malolactique. Cette méthode permet de préserver la tension naturelle du vin tout en lui conférant une belle complexité aromatique. Le vin est non dosé (Brut Nature – 0 g/l), pour exprimer sans artifice toute la finesse du terroir.

Le millésime 2020 à Villers-Allerand

En Champagne, l’année 2020 a été marquée par des conditions climatiques favorables : printemps chaud, été sec et vendanges précoces sous le soleil. Sur Villers-Allerand, cela a permis de récolter des raisins à parfaite maturité, donnant des vins denses et équilibrés. Le choix de ne pas réaliser la fermentation malolactique et d’élever sous bois magnifie ici le profil tendu et précis de ce millésime solaire.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  Robe jaune doré intense, aux reflets cuivrés, animée par une effervescence fine et dynamique.

• Nez

  Nez profond et expressif, aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune et d’épices douces. Des notes de bois noble et de pâtisserie viennent enrichir un bouquet racé et complexe.

• Bouche

  La bouche est ample, tendue et minérale. Elle exprime un équilibre parfait entre la générosité du Pinot Noir et la fraîcheur crayeuse du terroir. Finale longue, sur des notes de cerise noire, de graphite et de poivre blanc.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Tartelettes aux champignons des bois
• Gougères au comté
• Toast de bresaola à la ricotta

Plats

• Volaille rôtie au thym
• Filet mignon aux girolles
• Risotto aux cèpes et parmesan

Desserts

• Poires pochées au sirop d’épices
• Financier noisette
• Tarte aux figues fraîches

Le prix du champagne Les Auges 2020 Nicolas Maillart

Le champagne Les Auges 2020 de Nicolas Maillart est proposé au prix de 72,95 €. Une cuvée rare et artisanale, issue d’un terroir unique et vinifiée avec exigence, parfaite pour enrichir une cave de connaisseur.

Les avis sur Les Auges 2020

Les amateurs saluent la précision du fruit et la minéralité vibrante de cette cuvée. Un vin confidentiel, plébiscité pour sa droiture et sa tension, qui séduit autant à l’apéritif que sur des plats gastronomiques. Lire les avis sur la cuvée Les Auges.

Conservation et service

À déguster dès maintenant pour son éclat et sa fraîcheur, ou à garder 6 à 9 ans pour révéler davantage de complexité. Servir à 10-12°C dans un verre tulipe ou à vin blanc pour exalter toute sa richesse aromatique.