La cuvée Platine Premier Cru signée Nicolas Maillart est un champagne très élégant, aux bulles fines et aux arômes fruités. C’est une cuvée parfaite pour l’apéritif.
Elaboré à partir d’une majoritaire de Pinot Noir, le cépage roi du terroir d’Ecueil, ce champagne offre une belle structure aromatique, équilibré par le Chardonnay qui apporte une touche de fraîcheur. L’assemblage laisse une large place aux vins de réserve (vins issus des dernières vendanges) élevés en fût (environ 35%) qui viennent apporter une certaine patine au vin et une belle régularité.
Seuls des raisins issus de terroirs classés Grand et Premiers Crus de la Montagne de Reims sont utilisés pour élaborer cette cuvée Platine Premier Cru.
Ce champagne vieillit 3 à 4 ans dans les caves de la maison afin de révéler toutes les subtilités de son assemblage. Son dosage est faible, de l’ordre de 1 g/l.
La cuvée Platine Premier Cru de la maison Maillart possède une robe or doré avec des bulles fines et persistantes.
Au nez, on découvre des notes agréables de pomme, de fruits mûrs qui évolue vers des arômes grillés et gourmands.
Sur le palais, c’est un champagne qui possède une attaque fraîche et vineuse, avant de s’ouvrir sur des notes riches et fruités. La bouche est très élégante, soyeuse et légère.
Une très belle cuvée d’apéritif.
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