La cuvée Platine Premier Cru Zéro Dosage de la maison Nicolas Maillart est un champagne qui offre une très belle vivacité et beaucoup de fraîcheur. C’est une cuvée dont les bulles très fines viendront sublimer un beau plateau de fruits de mer par exemple.
Elaboré à partir d’un assemblage majoritaire de Pinot Noir associé au Chardonnay, c’est un champagne très équilibré entre finesse, structure et arômes fruités. On retrouve près d’un tiers de vins de réserve (vins issus des dernières vendanges) élevés en fût qui viennent apporter une certaine patine au vin et une belle régularité.
Seuls des raisins issus de terroirs classés Grand et Premiers Crus de la Montagne de Reims sont utilisés pour élaborer cette cuvée Platine Premier Cru.
Ce champagne vieillit 4 à 5 ans dans les caves de la maison afin de révéler toutes les subtilités de son assemblage. Un vieillissement prolongé et un assemblage qui permettent une absence de dosage.
La cuvée Platine Premier Cru Zéro Dosage signée Nicolas Maillart possède une robe or doré avec des bulles fines et persistantes.
Au nez, on découvre des notes d’agrumes, de zests de citron confits et au second nez, des notes plus pâtissières.
Sur le palais, c’est un champagne qui possède une attaque fraîche et vineuse, portée par une belle tension. La bouche est très élégante, soyeuse et légère.
Une très belle cuvée d’apéritif ou qui trouvera une belle résonnance sur des huitres ou des entrée froides.
