Le Blanc de Blancs 2009 signé Alfred Gratien est un champagne d’une grande fraîcheur et d’une grande précision.
C'est une cuvée élaborée à partir de Chardonnays venant de terroirs classés Premiers et Grands Crus. Des terroirs essentiellement situés à Avize et Cramant.
Ce Blanc de Blancs 2009 est vinifié, puis élevé en petits fûts de chêne de 228 litres, sans fermentation malolactique. Cela permet de conserver une grande fraîcheur et un beau potentiel de garde.
Cette cuvée se pare d'une robe dorée constellée de bulles fines et vives.
Son premier nez est ouvert, offrant rapidement des notes de fruits blancs. Puis après quelques secondes d'aération, ce sont des notes pâtissières qui se distinguent.
Sur le palais, l’attaque est ample, souligné par un texture soyeuse et caressante. La vinosité caractéristique de l’année 2009 est superbement équilibrée par une belle acidité et un dosage léger.
La finale est longue, sur une minéralité saline.
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