Champagne Alfred Gratien - Blanc de Blancs 2009 - Bouteille 75CL | Plus de Bulles

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Patrick Borras

Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

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Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Côte des blancsAvizeCramant

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2009

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Non réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéMinéralPâtissier

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20172020
    (Apogée)
    2030

Description

Le Blanc de Blancs 2009 signé Alfred Gratien est un champagne d’une grande fraîcheur et d’une grande précision.

C'est une cuvée élaborée à partir de Chardonnays venant de terroirs classés Premiers et Grands Crus. Des terroirs essentiellement situés à Avize et Cramant.

Ce Blanc de Blancs 2009 est vinifié, puis élevé en petits fûts de chêne de 228 litres, sans fermentation malolactique. Cela permet de conserver une grande fraîcheur et un beau potentiel de garde.

Cette cuvée se pare d'une robe dorée constellée de bulles fines et vives.

Son premier nez est ouvert, offrant rapidement des notes de fruits blancs. Puis après quelques secondes d'aération, ce sont des notes pâtissières qui se distinguent.

Sur le palais, l’attaque est ample, souligné par un texture soyeuse et caressante. La vinosité caractéristique de l’année 2009 est superbement équilibrée par une belle acidité et un dosage léger.

La finale est longue, sur une minéralité saline.

L'avis des guides

4.3 / 5(3 notes de guides)
16.5 / 20
Bettane & Desseauve
16 / 20
Revue du Vin de France
17 / 20
Gault & Millau
Format: bouteille
Echelle: Grand Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Blancs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
Millésime: Millésime 2009
Cépage: Chardonnay